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脆藕可以做莲藕排骨汤吗
制作
莲藕排骨汤
,应该用粉藕还是
脆藕
?选购时该如何辨别?
答:
莲藕
分为两种,一种是粉藕,另一种则是
脆藕
,脆藕吃起来是比较清脆爽口 ,粉藕的话,吃起来软软糯糯,脆藕,主要是用来炒菜时使用,而粉藕则是多用于煲汤。两者营养价值都很高。
莲藕排骨汤
中的莲藕,为什么会变成粉红色?
答:
一、莲藕的选择。莲藕从口感的角度上分类,
可以分为脆藕和粉藕,脆藕粗而短,粉藕细而长。脆藕适合红烧,糖醋;粉藕适合煲汤食用
。选购的时候尽量选择表皮黄褐色,肉质肥厚而白,带有泥土的莲藕。如果莲藕出现了异味就不要购买了。二、莲藕排骨汤。这里我们选择粉藕和猪肋骨。将砂锅中加入适量的姜片,...
排骨
煮
藕
的做法
答:
1、脆藕适合做菜
,而粉藕才适合炖汤,大家不要选错了,莲藕非常洁白,如果切好不是直接就下锅煮,记得要将其放入清水中浸泡,防止其氧化了,这样莲藕的色泽便不美观,莲藕尽量切成稍微大点的块,不易被煮化;2、排骨事先焯水,或者是直接放入清水中泡出血水都可以,焯水所需时间短,而泡水所需时间需...
湖
藕
怎么做炖得烂
答:
2、对于喜欢吃脆爽莲藕的人群来说,
则可以先将排骨放入高压锅里面炖熟
,然后再加入莲藕炖10分钟左右就可以了,出锅之后再撒上盐、葱花等进行调味即可。莲藕炖很久还是硬的什么原因藕没有选好。莲藕有脆和粉两种口感,脆藕不适合炖汤,煮好后口感仍是偏脆硬的,不粉,像没熟一样,而粉藕淀粉含量更...
脆
豆腐
莲藕炖排骨
汤
答:
对于
脆
的或者是粉的要在买藕的时候进行区分,并不能用盐来进行调整的。3.将炒好变色的
排骨
放入藕中,进行熬煮。水开以后再焖煮一会就可以了。4.加盐,加调料在焖煮前进行,也就是沸腾了第一次后进行加盐加作料。然后再进行焖煮下。5.盛装的时候在
藕汤
上撒些葱花是比较不错的哦。
莲藕
和什么搭配煲汤好?
答:
1
莲藕排骨汤
;排骨洗净,放入冷水锅中煮沸,去泡沫,再去泡沫,洗净备用;鲜藕去皮,洗净,切成块;砂锅中加入适量水,加入料酒、姜、韭菜,烧开,再将排骨用小火煮40分钟左右,再加入莲藕继续煮30分钟。食用前,可以加入盐、胡椒粉、味精等调味料。莲藕与排骨搭配非常经典,莲藕排骨汤不仅营养价值高,...
炖
莲藕排骨汤
,不要直接炖,哪种做法,
可
使莲藕粉糯,藕汤不腥不发黑呢?
答:
1、炖藕
汤
,一般都是和
排骨
、肉类一起炖,这些肉都含有很多的血水,如果直接炖的话,就会产生很大的腥味,而且汤色也会变黑,一定要先浸泡、再焯水,才能炖出不腥不发黑的藕汤。2、
莲藕
一定要选择粉藕,粉藕颜色比较暗,一般是7个孔,炖出来口感粉糯。而
脆藕
是9个孔,凉拌、炒的口感是爽脆的。
莲藕肉质脆嫩,水分多而甜,
莲藕排骨汤
你会
做吗
?
答:
莲藕肉质脆嫩,水分多而甜,
莲藕排骨汤
你会做吗?会做啊,这个美食营养价值高,经常给家里的孩子吃,各个长得非常高大,非常健康,我们平时的时候可以多吃多做,这个美食少不了。首先准备两节莲藕,清洗干净后把藕皮削掉,然后改刀切块,放入碗里,倒入清水,加一勺盐,一勺白醋,这一步也是最关键的...
连
藕
和什么煲汤好?
答:
炖
汤藕
一般是二、三节藕,比较长、粗,炒菜藕一般比较多节,短、胖。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。以下是一些莲
藕做
汤的食谱,请参考:
莲藕排骨汤
一 用料: 1.排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2.藕两斤(边沿九孔的...
藕
怎么炖好吃又炖得烂
答:
想要莲藕炖得烂,首先选藕是关键,炖汤要选粉藕。将莲藕切块后放入水中,加入适量食盐浸泡,这样也可以使莲藕酥烂。炖
莲藕排骨汤
一般放在高压锅中煮,莲藕和排骨都会软糯又好吃。炖藕时可以放入红枣、八角、香叶等,增加藕汤的味道。藕怎么炖好吃又炖得烂 1、选藕 莲藕还有粉藕和
脆藕
之分,一般用来...
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