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芝麻糖熬糖用水还是油
芝麻糖
(冰糖)怎么做
视频时间 01:20
做
芝麻糖
,
熬糖
时放油吗?
答:
放油
。原料:炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。做法:1、锅子一只,倒入白砂糖和麦芽糖,加少量水(平白砂糖高为宜),进行熬制;2、待锅内砂糖粒子烧化,水分基本蒸发,糖浆烧得较稠时,可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中,糖冷却后变硬,发脆可放入猪油,再加芝麻(...
芝麻糖是用白糖
做的吗?
答:
1、首先,准备一只锅子,将白砂糖和麦芽糖放入锅中,
加入适量的水(水量以刚好没过白砂糖为宜)
,然后开始熬制。2、当锅中的砂糖颗粒完全融化,水分基本蒸发,糖浆变得较为浓稠时,可以用一根筷子挑起一点糖浆,放入事先准备好的盛有冷水的碗中。待糖浆在水中冷却后,变得硬脆时,可以加入适量的猪油,...
如何自制黑
芝麻糖
?
答:
麦芽糖,水,冰糖,
白糖
一起入锅,中小火烧开 烧开开始转小火,接下来请用上辅导孩子作业时的耐心,细心熬制糖浆 这是一个漫长的过程,有泡泡就用筷子轻轻搅一下,待熬至深褐色或者琥珀色,粘稠可拉丝的状态,拿一根牙签蘸一点入冷水,尝起来嘎嘣脆就说明
糖熬
好了 迅速倒入黑
芝麻
,用铲子翻搅,务...
芝麻糖
怎么做好吃,自制黑芝麻糖的家常做法
答:
2、取适量冰糖倒在平底锅里,加水开大火
熬
煮。3、冰糖完全溶化,加麦芽
糖
。4、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。或者泡泡很多有种浮在面上的感觉,用勺子划过会有清晰的一条“路”,可以直接看到锅底,慢慢合拢就成了。5、将核桃仁和黑
芝麻
倒进锅里,快速翻拌均匀。6、倒进抹了橄榄油的平盘里...
芝麻糖
该怎么制作?
答:
步骤2 将
白糖
加入水,放入不粘锅,开小火
熬
煮 步骤3 煮至糖水呈微黄色 步骤4 加入麦芽糖 步骤5 小火煮至焦糖色,呈小泡,用筷子蘸点糖浆放入凉开水中,糖变脆即可关火 步骤6 加入核桃仁,迅速搅拌均匀 步骤7 加入熟黑
芝麻
步骤8 迅速搅拌均匀 步骤9 将混合物倒入模具 步骤10 表面盖油纸 步骤...
做
芝麻糖
粘不起来有什么办法补救
答:
1、白
芝麻用
清水洗净,然后放入锅中炒干水分,再捞出来备用。2、另起一锅放入麦芽糖、白砂糖、水、玉米油,然后开小火熬制。3、用小火熬煮至糖浆变得很浓稠,用筷子挑起糖浆放入水中,能成硬块就证明
糖熬
好了。4、糖熬好后,倒入白芝麻,快速搅拌均匀。5、搅拌均匀后倒入容器中压平,等冷却后...
核桃
芝麻糖
怎么做好吃
答:
冰糖600克 盐5克
芝麻
油适量 菜谱做法:1.把花生,核桃炒脆,
芝麻
洗后炒干 2.糖放入锅内加入适量
水熬
化,然后再慢慢熬成浓稠水滴状态。3.
糖熬
好后关火,将花生,核桃,芝麻依次放入锅内,和糖炒均匀。然后倒入刷上芝麻油的模具中,温度稍凉,用刷上芝麻油的擀面杖把它压平压均匀。4.太热不...
芝麻糖
的做法 芝麻糖怎么做 芝
答:
案板铺油纸或撒一层芝麻,将糖团擀成薄片,铺上一层桂花,趁热切小片,放凉即可。
芝麻糖
的烹饪技巧 要点 一、小火加热砂糖至融化,此过程不可频繁搅动,否则糖液易反砂; 二、
熬糖
时点水,既可丰富糖的香味,又可稀释糖液;如需要,可点数次; 三、若无油纸,可在案板上先撒上一层黑芝麻,以...
自制
芝麻糖
的做法
答:
花生
芝麻糖
的做法 步骤1 小火炒芝麻 步骤2 小火炒花生 去死 步骤3 熟花生砸碎 步骤4 加一点食用油放入冰糖或白沙糖 步骤5 把糖全部炒融化 步骤6 把花生芝麻葡萄干加到糖里面,在锅里翻均匀,一直小火最小的火 步骤7 案板,和刀上都抹油(防止粘),把食材倒到案板上用刀压平整理形状,平整...
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