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蒸馒头需要什么面粉
最适合
做馒头
的
面粉
答:
1、
中筋面粉
是制作馒头、包子、饺子、花卷等家庭主食的最佳选择,因为它的蛋白质含量在9.5%-12%之间,很符合蒸馒头的需求2、中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等3、低筋面粉简称低粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干...
做馒头用什么面粉
答:
高筋面粉
。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲,但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同...
做馒头用什么面粉
答:
做馒头用中筋面粉
。馒头的做法如下:准备用料:中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克。1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍...
蒸馒头
一般
用什么面粉
?
视频时间 02:09
...怎么区分价格相近的
面粉
,
哪种
更适合
蒸馒头
,哪种更适合包馅,哪种更...
答:
三,
中筋面粉
。这种面粉是超市里大部分常见的面粉,价格也最低,这种面粉就比较适合蒸馒头了,它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中,这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了,绝对是非常暄软有弹力,特别好吃的,而且价格实惠比低筋面和高筋面都要便宜。四,水饺粉。这种面粉主要是用来包饺子,...
做馒头用什么面粉
最好
答:
生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 做馒头最好使用
中筋面粉
,这种面粉的蛋白质含量适中,做出来的馒头口感最好。高筋面粉蛋白质含量高,会使馒头口感偏硬;低筋面粉蛋白质含量低,会使馒头口感偏软。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
低筋面粉和
高筋面粉蒸
出来的
馒头
,哪个更好吃?
答:
人们在日常生活中经常吃
中筋面粉
。这种面粉蛋白质含量适中,也就是说面筋适中。是超市里最常见的面粉,价格比较低。而且比低筋面粉和高筋面粉便宜。人们通常用它来做馒头、馒头、饺子等主食。中筋面粉做的主食味道鲜美,味道浓郁。木板上的面粉做新鲜面团 中筋面粉蛋白质含量适中,而馒头软硬适中,蓬松...
小麦粉
是普通的
面粉
吗?
做馒头用
的面粉用的是哪等级的面粉?
答:
馒头的做法:准备材料:
中筋面粉
310g、纯牛奶180g、白砂糖20g、安琪干酵母3g 制作步骤:1、牛奶称重好直接加入酵母粉,静置一会儿。2、先加入面粉,再加入细砂糖。3、启动和面程序,和面10分钟。(如果没有面包机,可以手工和面,先用筷子搅成雪花状)4、用面包机搅拌成光滑面团。(没有面包机的话要...
做包子
馒头用什么面粉
答:
做包子馒头用
高筋面粉
。准备材料:高筋5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g、辣椒粉、酵母(干)做包子馒头步骤:1、白萝卜切丝加盐杀出水,倒掉。然后加入香油,鸡精拌匀。2、豆芽用油炒,加辣椒粉,盐调味。3、五花肉剁碎,加香菇粒,盐,鸡精,葱姜水(把葱姜用温水浸泡后的水)...
做馒头用什么面粉
?
答:
用
平时普通的面粉就可以了。
馒头蒸
的好坏重在发酵时间和醒面,所以主要是多试试某种
面粉蒸馒头
出来的效果。和用的是
什么
发酵也有关系,老肥还是酵母粉,如果用酵母粉一定
要
掌握比例,然后加入少量的食用碱,一定要揉匀。有时候面酸了,可以试着加点碱再上锅蒸。面粉面筋含量过低,制成的馒头体积小,...
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