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蛙先生炭烧牛蛙的做法
炭火
牛蛙
怎么做?
答:
方法/步骤 牛蛙斩小块洗净备用,大虾洗净整理干净备用。
将牛蛙放入大碗中,放入少量食盐、生抽、白酒和姜汁腌制,莴苣去皮切段,青红辣椒切滚刀块
,洋葱切大片,蒜切片,腌制好的牛蛙,放入少许蛋清和淀粉,拌匀备用。油锅预热后,将牛蛙和大虾油炸,油炸好的牛蛙和大虾沥油备用,炒锅放油,放入花椒茴香爆...
怎么烤
牛蛙
?
答:
1、生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟
炭
)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2、烤制:将
牛蛙
串放在炉面上,刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有水溢出表示成熟。
牛蛙
怎么烧
答:
牛蛙的烧法:1、首先将牛蛙洗净备用,每个蒜瓣切两瓣。2、然后起锅烧油
,加入姜,蒜瓣爆香。3、倒入牛蛙翻炒,待蛙肉稍变色后烹入料酒。4、翻炒后加入适量的盐,加入生抽,加入蚝油,倒入开水,水量没过青蛙就可以。5、稍微翻下,使汤汁上色均匀,再放入花椒。6、大火煮开后根据口味放入适量的麻辣...
牛蛙
怎么红烧
答:
红烧牛蛙的做法:
1、小米椒切圈,青椒切块;2、蒜切片,姜切片,葱切葱花;3、牛蛙剁成块,再倒入料酒拌匀,腌制10分钟
;4、锅中倒油,油热后将辣椒粉放进去,炒出红油,放入姜片、蒜片炒香,再加小米椒翻炒1分钟,放入牛蛙、盐、酱油翻炒均匀;5、加入适量清水焖5分钟,再下入青椒翻炒至断生;6...
烧牛蛙
怎么烧
答:
(1)牛蛙丁放入碗中,加精盐、绍酒、胡椒粉和蛋清糊抓匀,入沸水锅中氽一水;豆腐放入加有少许精盐的沸水锅中煮一下,捞出待用。(2)炒锅上火,加入混合油烧热,下郫县豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色,倒入鲜汤,下入豆腐,烹入绍酒,调入精盐、酱油、鸡精略烧然后下入
牛蛙烧
至入味,随后勾芡...
牛蛙
怎么烧?
答:
1、
牛蛙
开肚去内脏和头,洗净,去皮,剁成两指粗正块,洗净沥干。大葱切手指粗的段。酸菜切牛蛙块大小的段,水洗一遍,挤去水分。2、锅上火,倒适量油,下姜片、葱段、蒜子,酸菜煸炒,香气出来后,加入适量的汤水,下入牛蛙,水量要没过牛蛙,中火开煮。3、水开后,加适量的、盐、鸡精、味精,...
牛蛙的做法
答:
1、
牛蛙
洗净备用,记得把爪子去掉。2、倒入所有的腌制调料:料酒,生抽,白胡椒粉,油,淀粉,抓匀后腌30分钟。腌好后会出水,记得把多余的水倒掉。3、蒜剥皮后,用刀面压一下,压裂开就可以了,不用压碎。葱切段,姜切片。4、菜椒切块。5、炒锅中倒入比平时炒菜时多2倍的油。油烧热后倒入葱姜...
牛蛙的做法
有哪些?怎样做比较好吃?
答:
锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,倒入牛蛙滑至断生,倒出锅待用。然后将锅洗干净后倒入一点点的食用油,放入姜米、泡椒、白糖炒出香味后,倒入莴笋和芹菜,稍稍翻炒。然后倒入一点点开水,加一点高汤精,煮开后倒入滑好牛蛙,烧加烧煮即可以出锅,这就是泡椒
牛蛙的
一些简单
做法
的步骤。而且我...
牛蛙
怎么烧
答:
1、
牛蛙
2只斩大块,干松茸菌开水泡发,小葱切段和葱花,姜切片。2、准备好调味料:2大勺六月鲜特级原汁酱油,1大勺六月鲜红烧酱油,2大勺味达美臻品料酒,1大勺白砂糖和少许盐。3、牛蛙块沥水,加1大勺味达美臻品料酒,加少许盐、1勺糖,抓匀腌制半小时。4、炒锅烧热加3勺油,下姜片、葱段炒香。...
牛蛙
怎样烧好吃?
答:
1、300克去皮
牛蛙
(约2只)清洗干净,切块。2、切好的牛蛙放入碗中加入盐,黄酒,生粉抓拌均匀,腌制5分钟入味。3、莴笋去皮切块。4、锅烧热倒入食用油,剪开家乐馋嘴牛蛙包装,倒入锅中炒出香味。5、加入1大碗水(约300克左右)煮开。6、投入腌制好的牛蛙。7、大火煮开转小火煮15分钟。8、加入...
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