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鸡蛋羹水放了20分钟还是稀的
鸡蛋羹
蒸
了20分钟还是稀的
鸡蛋羹蒸了20分钟还是稀的是什么原因
答:
1、是因为水放多了、水和蛋液的比例不对造成的
。蒸鸡蛋羹时蛋液和温水的比例为1:1即可,蒸鸡蛋羹需用小火蒸,否则蒸出来的鸡蛋羹容易变老,口感不好。蒸鸡蛋羹需加盐、生抽、香油、葱等。2、蒸鸡蛋羹时,鸡蛋需用打蛋器打散,蒸鸡蛋羹最好用温水,锅盖要留缝,不要盖严实,否则鸡蛋会变老。
蒸
鸡蛋
蒸半天
还是稀的
怎么补救 蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入_百度知...
答:
如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态,
首先考虑是水放多了
,这样的鸡蛋羹可以通过加些食用明胶或凉粉来补救,然后将鸡蛋羹继续加热5分钟,放凉了就可变成凝固状态,但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。此外,如果鸡蛋羹长时间蒸煮还是稀的话,还应该
考虑食材本身的质量问题
,鸡蛋如果快变质或已经变质的话,蒸出...
蛋羹
煮出来很
稀
,是没煮熟
还是水
加太多?煮蛋羹有什么技巧?
答:
4、如果蛋液有小泡沫,就静置一小会。这时可以在蒸锅中加水大火烧开了
。5、将装蛋液的碗敷上保鲜膜,放到已经把水烧开的蒸锅中大火蒸10分钟左右,蒸到蛋液刚凝固的状态就行。蒸蛋羹的时候把海参处理好然后切成小块,把小葱切成葱花。6、蛋液凝固后,把切成小块的海参摆到碗里,继续放到蒸锅中大火蒸2...
为什么蒸
鸡蛋羹
会很
稀
,不成形?
答:
原因:
1、水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了
。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。2、
蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会...
蒸
鸡蛋羹水放
多了不凝固怎么办
答:
鸡蛋羹出锅后,发现还是汤汤水水的样子,
这是由于火候不够造成的
,将鸡蛋羹重新放到锅里,加火再烧几分钟出锅后就会凝固了。蒸鸡蛋羹的时候,水和鸡蛋是有比例的,如果鸡蛋太少,水太多,就不会凝固,如果是由于这个原因,下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例就行了。在调和鸡蛋羹的时候,不要直接加...
蒸蛋蒸
了20分钟还是水
是什么原因?
答:
水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了
。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点。
蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋...
为什么蒸个
鸡蛋羹
蒸了一个小时它
还是稀
水?
答:
4、大火一
分钟
,转小火15分钟左右。时间上会因为容器不同而有所出入,可以用牙签插进去试试,若是取出来不沾粘液,就是好了。5、蒸出来以后,可以直接吃,也可以浇汁来吃。我吃
鸡蛋羹的
时候,喜欢的浇汁,其实是辣酱+生抽酱油+一点点糖+葱花,这次的汁是把海苔撕碎+生抽酱油+葱花,还撒了几...
蒸蛋蒸出来很
稀是
怎么回事 蒸蛋
是稀的
怎么补救
答:
蒸蛋
是稀的
怎么补救 1、没蒸熟,鸡蛋中的蛋白质加热不充分,所以不会凝固。继续蒸几
分钟
就好了。2、
水放
的太多了,鸡蛋被稀释到一定成度,蛋白质就算蒸熟凝固了,看上去也会是水水的。所以下次一定要注意鸡蛋和水的比例。3、搅拌不均匀,这种情况蒸出来的
鸡蛋羹
一般是凝固的,一般是水。只能下次蒸...
蒸
鸡蛋
蒸半天
还是稀的
答:
蒸鸡蛋蒸半天
还是稀的
原因:水加多了。蒸鸡蛋蒸半天还是稀考虑是水加多了,导致蛋液无法凝固,此时可以延长蒸制时间,蒸发掉更多的水分,或者加入适当的琼粉等凝固剂来帮助鸡蛋定型。蒸
鸡蛋羹
的时候,水和鸡蛋是有比例的,如果鸡蛋太少,水太多,就不会凝固,下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例就行了。...
为什么蒸个
鸡蛋羹
蒸了一个小时它
还是稀
水
答:
另外,蒸锅的盖子用厨房用的毛巾包上,然后,盖到屉上。4)大火一
分钟
,转小火15分钟左右。时间上会因为容器不同而有所出入,可以用牙签插进去试试,若是取出来不沾粘液,就是好了。5)蒸出来以后,可以直接吃,也可以浇汁来吃。我吃
鸡蛋羹的
时候,喜欢的浇汁,其实是辣酱+生抽酱油+一点点糖+...
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