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卤藕用粉藕还是脆藕
煌上煌
卤藕片
的做法
答:
煌上煌
卤藕片
材料 主料:老藕一段(约500g)、五花肉一块 调料:姜两片、料酒一汤匙、老抽2汤匙、盐一茶匙、白砂糖1汤匙 香料:香叶一片、干辣椒一个、八角一颗、花椒20粒、草果一颗、豆蔻两颗 做法 1. 草果和豆蔻用刀背敲裂,除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋(没有就直接放入锅中)。2. 藕...
卤藕
怎么让藕保持
脆
卤藕如何让藕保持脆
答:
食材:藕2节,蒜4瓣,杭椒2个,干辣椒5个,熟白芝麻少许,糖20克,盐4克,醋1勺,生抽3勺,老抽2勺,蚝油2勺,豆瓣酱1勺。1、藕去皮切片,浸泡在清水中,水里放10克醋,防止
藕片
氧化,加醋可以使做出来的藕片更
脆
爽。2、锅里放水加4克盐,烧开。3、加入藕片煮3分钟,让藕片初步焯熟,...
卤藕
有哪些常见的做法?
答:
五香
卤藕
:这种做法的卤藕香气四溢,味道醇厚。首先,将藕去皮切片,然后用开水焯一下。接着,热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,再加入
藕片
翻炒均匀。然后,加入适量的五香粉、生抽、糖、料酒和水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。最后,待藕片炖至软烂,汤汁浓稠即可出锅。酸菜卤藕:这种做法的卤藕酸酸...
卤藕
一般煮多长时间
答:
卤藕
做法 1、肉洗净,藕去皮洗净,所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净,装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好),干红辣椒剪成段,姜拍松待用。2、砂锅装水,肉
和藕
段一起放入锅中,将调料包,辣椒段和拍松的姜块放进去,加上老抽,老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可,开锅...
藕
怎么
卤
才好看
答:
要防止莲藕氧化,可把切好
的莲藕
放在淡盐水中浸泡一段时间。然后用清水清洗后,再把莲藕放到清水中,在清水中倒入1-2滴白醋,再放入莲藕浸泡,即可保持原有的色泽。若莲藕一次没有用完,可覆上保鲜膜,特别是将切口的部分包覆好,放入冰箱冷藏保存,大约保鲜一个星期。
卤藕
要放冰箱冷藏吗 卤藕放密封的...
蒸藕与
卤藕
有何区别
答:
6.倒入料酒少许、大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火熬煮,煮至用筷子穿一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、五香粉调味,调出的味道,汤汁要咸于自平时做菜的咸度;7.卤肉1.5小时左右,就可以捞出来食用了(锅内的卤汁可以用来
卤
些豆腐皮,海带,鸡蛋等)8.将卤好的
藕和
肉切成...
莲藕
七孔和九孔哪个粉
答:
莲藕
分七孔和九孔,七孔和九孔相比较,七孔比较粉。七孔藕淀粉含量很高,吃着就比较粉,一般适合做藕汤、蒸藕等菜肴。九孔藕的水含量比较高,淀粉含量比较低,吃着比较
脆
爽,比较适合做
卤藕
(凉拌藕)、藕渣、藕夹这类食材,一般以湖里面生长、藕节长、色泽棕黄的为上等品,这种藕吃着香甜。很多地方...
卤藕
一般煮多长时间
答:
卤藕
一般煮30分钟左右。卤藕做法:,1、肉洗净,藕去皮洗净,所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净,装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好),干红辣椒剪成段,姜拍松待用。2、砂锅装水,肉
和藕
段一起放入锅中,将调料包,辣椒段和拍松的姜块放进去,加上老抽,老抽放到调匀...
怎么做
卤藕片
如何做卤藕片
答:
3、大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火熬煮,到肉香和香料香飘起来的时候,将
藕
段整个放入锅中,继续熬煮。4、此时用筷子穿一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味,调出的味道,汤汁要略咸于自己习惯的咸度。5、如果喜欢更辣的口感,可以将锅中的辣椒段捞出,用捣...
卤藕片
要煮多长时间
答:
卤藕
一般煮30分钟左右。卤藕做法:,1、肉洗净,藕去皮洗净,所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净,装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好),干红辣椒剪成段,姜拍松待用。2、砂锅装水,肉
和藕
段一起放入锅中,将调料包,辣椒段和拍松的姜块放进去,加上老抽,老抽放到调匀...
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