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同一道菜不同人尝出不同味道
同样的卤水配方,为何不同的人做出的
味道不同
?
答:
不要说相同的卤水配方,就拿炒菜来说,两个人用相同的食材,相同的调味品,做出来的菜都是两个
味道
,这里面还有火候,手法等等……都是
不一样
的!不管是做什么卤菜,只有两个方法,最简单就是手把手的模仿,要不就是自己要有自己的风格,结果都是一样,只要做出来的味道好,能够得到食客们的认可,...
为什么同一个人做
同一道菜
,做的
味道
有时候会
不一样
呢??
答:
卖油翁的故事知道不?唯熟尔..你要是做个千八百遍
同一道菜
,味道估计就一样了。
味道不一样
,因素太多了。火大火小,味道就不一样.还有菜的原料,菜老菜嫩 ,也会影响.还有,你做菜的时候突然情绪波动下,下盐时间掌握不好, 下多了, 味精酱油什么的同理.所以,味道就不一样了。....
同做
一道菜
,为什么有的厨师能从型、色、味上做得比其他人更好呢?
答:
同做
一道菜
,为什么有的厨师能从型、色、味上做得比其他人更好呢?在中国菜系里,一个厨师有一个厨师的风格,同样的菜,不同的人能做出不同的
味道
。而家常菜则是各家的独特风味,这家用茄子炒肉加了辣椒,那家却用茄子炖了海米。不同的食材搭配,组合
出不同
的味道。所谓名师出高徒,每一个师傅...
同样的调料
不同
的人,为什么炒
出来
的
菜味道
都
不一样
呢?
答:
这是正常的,每个人做菜的
味道
都是
不一样
的,大家的对于火候的掌控是不一样。有的人的感觉就很准,就得可以做的菜的口感就是刚刚好的那种,有的人感觉就稍微差一点,做出来的感觉也不一样
同样的食材,同样的炊具,为什么每个人烹饪的食物
味道
都会
不同
?
答:
每个人都有自己固定的做饭习惯。就算是一个师傅带出来的两个徒弟,也不能说做出来的
菜味道
一模一样,更何况是小饭店的快炒师傅,大饭店的五星级大厨。我不知道他们相距多远。他们唯一的共同点就是会把菜做好,但要做好就没那么简单了。火候的控制,需要长时间的烹饪经验积累。
同一道菜
用
不同
的火炒...
饭店里同一个厨师做的
同一道菜
,每次去吃
味道
都是
一样
的吗?
答:
饭店里面同一个厨师做了同一个菜,每次去吃回头不一定是
一样
的,可能盐火好要差一些,毕竟不可能做到完全一样。
很多工厂和学校的食堂
菜品
都被吐槽难吃,为什么同样的菜有人做的就好吃...
答:
不同的人品尝同一道菜会有不同的感受,用一句广为流传的话说就是:一千个人心中就有一千个哈姆雷特。也就像南方人说北方菜不够精致,北方人说南方菜分量太少,不够吃。烹饪的方式不一样。有些菜需要炒,有些菜需要煮。有些菜需要蒸。
同一道菜不同
的烹饪方法 做出来的
菜味道
是
不一样
的。
学校食堂推行一料多
菜一
菜多味,这是种什么样的做法?
答:
不说是什么美味,起码不能难以下咽,这也是对食物的一种负责。同样
一道菜
,
不同
的
口味
儿,它的感觉就
不一样
了,比如一道土豆丝,土豆丝是一道很简单的菜,可以做成辣的,可以做成不辣的,可以做成酸的,可以做成不酸的,这很简单的,三种口味或者4种口味就出来了,有的人喜欢吃酸的,有的人喜欢吃...
为什么同样步骤的做菜方式,
味道
却千差万别?
答:
即便通常了解这个菜的一些方法和作法,却或是做不行的,达不上满意实际效果,这也就是咱们接下来说的这个问题“为什么自己家煮饭,用一样的原材料,但一直没有餐馆里的美味?”,这个问题好像总是能造成我们的强烈反响,表明大伙儿也想通过学习,而做到做菜时的一些水平,这也是个很好的念头,毕竟一日...
为什么自己烧的菜自己吃觉得
味道
怪怪不好吃,但别人却好吃,吃的香,看别...
答:
这就是爱呀,因为爱情亲情,只有你心爱的人在我的饭菜你就会觉得
味道
鲜美,所以同样的饭菜
不同
的人做的就是不同的味道,这就是我们吃妈妈做的饭的味道
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