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广东腊肉的腌制方法
广式腊肉的
制作
方法
及配料窍门
答:
再
腌制
3小时左右或一夜都可以 第二天将生抽、老抽倒入盆中,搓揉均匀猪肉,让猪肉吸收酱油的香味及均匀上色 1小时后将猪肉取出,串上绳子,放置室外晾挂,如天气比较干燥有风,晾晒四——五天后就可以食用了 广式腊猪头皮
广式腊肉
广式腊肉 食尚小贴士:广式腊肉烹调时最好先用开水焯一下,去除晾晒...
广东腊肉
如何制作
答:
广式腊肉
制作
方法
首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。第二步系制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶,放入五花肉腌5...
正宗的
腊肉腌制方法
答:
我认为正宗的
腊肉腌制方法
如下:1、准备食材。2、五花肉切长条,高度白酒杀菌。3、锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶小火慢炒,炒至盐发黄关火。4、将五花肉翻面继续腌制。5、三天后将腌好的猪肉拿出洗净。6、曝晒3到4天直到变得干燥发黑。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制...
腊肉
怎么
腌制
比较好吃
答:
土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。腊肉做法五:苗家腊肉:制作
方法
:将肉切成条块,放盐,然后放进盆中让盐渗透到肉深层,几天后取出水滴干,用稻谷谷颗、香嵩、松柏树柴火所熏制。补充:腊肉:是指肉经
腌制
后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。
腊肉的
防腐能力强,能延长保存...
自制
广东腊肉的
做法及配方
答:
烹饪步骤 1/6 到市场买带皮五花肉,并让其在肉上切一刀(和卖肉说是做
腊肉
他们就明白了)便于挂起嗮。2/6 所需要的材料,其中白酒必需要买50度以上的。3/6 将所有配料加入肉里,带上一次性手套进行揉戳5分钟左右即可,放置二天,中途进行翻面,以便入味均匀。4/6
腌制
好的肉拿出来清洗,滴干...
怎么
腌制腊肉
答:
用料:肉8斤、盐255克 、冰糖20克、生抽 10、红烧酱油10克、高度白酒15克 腌
腊肉的
做法:1、猪肉清洗一下沥干净水 2、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒 3、将盐均匀涂抹在肉上面 4、将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上,加入冰糖将肉搓揉均匀 5、盖上保鲜膜,或者大的方便袋盖住 6、用重物...
腊肉腌制
多少天可以吃
答:
腊肉腌制
十三天左右即可食用。主料:五花肉适量。调料:盐适量。做法步骤:1、准备好黑猪肉和一个不锈钢盆。2、往黑猪肉均匀地撒上一层细盐。3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至黑猪肉的每个角落。4、揉搓结束后,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实,放置在阴凉的地方腌大约7-10天。5、...
腌制
酱香
腊肉的方法
答:
这个
腊肉的腌制方法
最主要的原料就是五花肉,大家一定要买新鲜的,下面一起来看在家中如何自制腊肉的详细流程。腊肉的腌制方法教程:1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆...
腌制腊肉的
正确
方法
答:
第三步,使得肉上可以均匀粘裹调料,然后再放入八角和花椒粒,再次用手抓拌均匀,喜欢吃辣的可以放上点干红辣椒;第四步,抓拌好后,
腌制
一天,途中需要隔几个小时翻一下面,让五花肉可以充分得到腌制,抓拌均匀,五花肉上扎孔;第五步,用绳子将其挂起来,放在阳台上,晾晒一星期的时间,
腊肉
就可以...
正宗腌
腊肉的腌制方法
答:
腊肉的
做法 1.五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,
腌制
一个小时左右!2.在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一...
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