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广东腊肠
广东腊肠
怎么处理
答:
1、先把香肠用温水洗一下,再切成片放在碗里备用。2、再把青瓜,切去头尾,洗干净后,再切成片备用。3、锅烧七成热,放少量花生油,把香肠放下去,小火煎熟。中间会煎出一些油,可铲出来炒别的菜,很香的呢。4、再把大蒜籽去皮,再剁椒,在香肠快要熟了放下去炒。5、炒出蒜香味后把切好的...
广式
腊肠
怎么制作?
答:
腌腊肉制品是中国传统肉制品的典型代表之一,四川、湖南、浙江一带会腌制腊肉,
广东
这边会腌
腊肠
,北方城市会腌腊八蒜,很多家庭都会趁着秋风起,空气冷冽干燥的时候,来腌制腊味,尤其在秋天的时候,买上几斤好肉,制作一点香肠,堆积一些年味,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,到...
请问
广东腊肠
要晾晒多久啊?
答:
广东腊肠
是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了...
广东腊肠
制作和配方
答:
广东腊肠
制作和配方如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、盐 60克、糖 330克、小肠 9米。1、第一步把猪肉用清水洗净,切碎放盐抓匀,静置5分钟。2、5分钟后放糖,用手抓匀,继续静置5分钟。3、趁这个时间把准备好的肠衣用盐水洗干净,里外都搓洗几遍。4、把腌制好的肉馅塞入肠衣,根据...
广东腊肠
制作方法是什么?
答:
广式香肠的做法流程:选肉、泡水、绞肉、切肉、拌料、灌肠、打针、扎草结绳、洗涤、烘焙、剪肠、挑拣、包装。传统的广式
腊肠
加工工艺多为家庭作坊式生产,劳动强度大,生产过程的控制多凭经验,腊肠灌制结束后即放置在自然环境中干制,受外界环境条件影响较大,完全看天生产,遇到阴雨连绵的天气只能停产...
广式
腊肠
什么口味的
广东
人爱吃的甜味
答:
谁能抗拒
腊肠
的魅力呢,腊肠是鲜肉的再加工,具有生肉无法比拟的风味, 腊肠有很多种,比如四川腊肠、广式腊肠等等,广式腊肠是非常有名,下面我带大家来看一下广式腊肠什么口味的?广式腊肠什么口味的
广东
人爱吃的甜味。它最大的特色是口味偏甜、气味浓郁、油脂丰富。广式腊肠外观红润明亮,口味鲜嫩,...
广东腊肠
有哪些好品牌
答:
2.皇上皇 皇上皇是中华老字号产品,历史悠久,截止到2008年,拥有的品牌有皇上皇、香肠先生、金冠和金凤,但是皇上皇牌
腊肠
拥有腊味之王的优质名牌美誉。曾获得了广州名牌产品、
广东省
名牌产品、国家食品行业名牌产品等称号。3.旗峰腊味 旗峰腊味属于东莞腊味,以其色香味形而闻名遐迩,旗峰腊味是东莞市食品...
广式
腊肠
怎么制作?
答:
生产工艺工艺流程 选肉泡水绞肉切丁拌料灌肠打针扎草结绳洗涤烘焙剪肠、挑拣、包装 传统的广式
腊肠
加工工艺多为家庭作坊式生产,劳动强度大,生产过程的控制多凭经验,腊肠灌制结束后即放置在自然环境中干制,受外界环境条件影响较大,完全看天生产,遇到阴雨连绵的天气只能停产。且传统腊肠加工多在秋冬两...
广东
多少度可以做
腊肠
答:
做
腊肠
的最佳温度在10度左右。南方一般家庭做香肠都是在过年的前一、两个月。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、...
广东腊肠
怎么做好吃
答:
广东腊肠
的做法:原料:猪前腿肉5斤,二锅头100克,白糖125克,盐30克,生抽125克,红曲粉2克(不追求颜色可不加)。制作步骤:1、二八分肥瘦的猪前腿肉,将肥肉切成粒状,把一半的白糖加进去腌制备用。2、把瘦肉用绞肉机搅碎之后,倒入肥肉粒和其他配料。3、不断地拌匀,最后腌制15分钟左右,等...
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