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怎样自制豆腐脑
自己在家
怎样
做
豆腐脑
答:
豆腐脑
的制作方法如下:1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7:1、半斤豆可用水1750克;2、杀沫。没有消泡剂,可用少许色拉油代替;3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可,没必要要沸过3分钟;4、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有...
传统
豆腐脑
的制作方法
视频时间 00:22
家庭
自制豆腐脑
的做法大全
答:
二、
自制豆腐脑
①食材清单 黄豆150克 清水1500克 葡萄糖内脂3克 ②烹饪步骤 1.干黄豆150克于头天晚上泡水,第二天早晨就泡发好了。泡发好正好是吃饭的小碗一满碗。这是3人量,两个人100克就可以了。2.将泡好的黄豆装入豆浆机,加水至上下水位线之间,大约是1000克清水的样子。超过了水位线...
怎么
自制豆腐脑
答:
要
自制豆腐脑
,需要准备黄豆、内酯和清水,将黄豆浸泡、磨浆、过滤、煮浆,然后加入内酯凝固即可。1. 准备材料 要制作豆腐脑,首先需要准备好以下材料:黄豆:200克,用于制作豆浆。内酯:3克,用于凝固豆浆。清水:适量,用于浸泡黄豆、磨浆和煮浆。2. 浸泡黄豆 将200克黄豆清洗干净,放入大碗中,加入...
豆腐脑
怎么制作?
答:
豆腐脑
的制作方法如下:1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7:1、半斤豆可用水1750克;2、杀沫。没有消泡剂,可用少许色拉油代替;3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可,没必要要沸过3分钟;4、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有...
如何
在家
自制
好喝的
豆腐脑
?
答:
豆腐脑,又称豆花,是一种传统的中式早点,口感嫩滑,营养丰富。在家
自制豆腐脑
不仅可以保证食材的新鲜和健康,还能根据个人口味进行调整。以下是在家自制好喝的豆腐脑的步骤:准备材料:黄豆:500克 清水:适量(用于浸泡和磨豆浆)凝固剂:石膏粉(食用级)或者葡萄糖酸钙(根据个人喜好选择)配料:葱花...
自制豆腐脑
的方法
答:
等待锅中的豆浆已经凝固成豆腐脑,就可以取出来吃了。
自制豆腐脑
的方法其实也是比较简单的,而在自制豆腐脑的过程中所需要的食材也都是我们家中常备的,不过在火候和静止等待的时间上面我们需要多加注意,另外如果大家觉得口感不是很好的话,还可以加入一些香油哦。扩展阅读: 豆腐脑 豆腐脑的做法 ...
自制豆腐脑
的制作步骤
答:
1.黄豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。2.加水打成豆浆。3.过滤出豆渣,豆浆入锅,大火烧开。4.准备一个大碗,把内酯用一点水溶化在碗底。5.豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。6.煮好之后关火,冷却三四分钟。晾至80--90度,用一勺豆浆冲入内脂。7.然后盖上盖子,20分钟之后,
豆腐脑
...
自制豆腐脑
做法大全
答:
【主料】2人份黄豆100克 【辅料】内酯2克水1000毫升虾皮1把芝麻油几滴榨菜10克紫菜5克生抽适量小葱2根 步骤1 称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯 步骤2 黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份(称了下,100克干黄豆泡发好236克)步骤3 豆浆机中加入1000毫升清水 步骤4 倒入泡好的黄豆,...
自制豆腐脑怎样
做?
答:
1、一斤黄豆需要七斤水。2、
豆腐脑
的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的。3、我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆)。这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内...
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