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油饼用烫面做还是发面做好吃
用电饼铛做饼面
需要
发酵吗
答:
我们所说的凉水面,就是用凉水和面也是大家经常说的死面。用死面一般捞一些
油饼
,葱油饼,鸡蛋灌饼,死面烙出来的饼吃起来比较酥脆,但是一旦放凉就会非常的硬。
烫面是
用烧开的热水倒入面粉里面和好的面,叫做烫面,用这个烙出的饼吃起来是比较软嫩的,适合烙饼和做葱油饼。
发面
不用说大家都知道,就是...
北方
烫面油饼的做法
答:
用料 主料 请点击输入图片描述 面粉300克 辅料 油 适量
烫面油饼的做法
1.面粉加入适量的开水和成软软的
面团
(我今天和面全部用开水烫面,喜欢那种薄薄软软的油饼),盖上保鲜膜饧着,这时候可以开始做菜了,待做好菜面团也刚刚饧好;请点击输入图片描述 2.饧好的面团很柔软,擀成大饼,上边刷上油...
烫面
和
发面
有什么不同?这两者都
需要
放酵母吗?
答:
烫面
就是用沸水和出来的
面团
,由于水的温度比较高,所以一般都是用筷子先搅拌面的,一边加水一边搅拌,待稍凉后在用手揉成团,用开水和面主要是将面筋烫软,水温越高烫熟的面没有太多的筋性,口感比较柔软,一般用来做葱
油饼
及各种馅饼。烫面包子也有,最具代表的就是灌汤包,由于灌汤包汤汁比较多,...
做面食的时候有时用冷水和面有时用开水
烫面
,怎么区分用哪种?
答:
烫面
在面点师傅的手里还有其他的用法,比如说做麻糍的时候就需要把澄面烫熟再和糯米粉混合成
面团
,既可以使面团的黏性增加,还能保证
做出
的产品有甜糯。一般冷水和面也都是比较适合去做饺子,馄饨还有面条,这一些用冷水和面就可以了,因为吃起来也比较有筋道也比较
好吃
。一、和面的时候面粉和水的比例也要...
烫面油饼
怎么做又软又
好吃
答:
准备材料:面粉300克、油适量。
做法
:1、面粉加入适量的开水和成软软的
面团
(我今天和面全部用开水
烫面
,喜欢那种薄薄软软的
油饼
),盖上保鲜膜饧着,这时候可以开始做菜了,待做好菜面团也刚刚饧好。2、饧好的面团很柔软,擀成大饼,上边刷上油撒些面粉,这样做的目的是让油饼起层,互相不粘连。3...
怎样
做油饼好吃
视频时间 00:34
烙
油饼用
什么水和面
答:
问题四:烙
油饼
怎么和面才软和 第一招:轻松制作完美面团 要制作香Q的面团,绝对少不了「
烫面
」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让
面团好吃
的秘方吗?如果揉坏了
面团要
怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧! 步骤1 过筛 中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感...
烧饼
是
用死面
发面
?
烫面做
的?
答:
制作方法二:揉成光滑的
面团
之后用盆扣盖上二十分钟,这个时间可以把芝麻炒熟和制作油酥,烧锅热了之后把油倒上,小火加热,之后把面粉倒进去炒,用筷子使劲的边倒边搅拌,这样就能成油酥面,芝麻炒熟香味会更香,或者可以用平底锅给炕熟之后也是可以的。制作方法三:面醒好之后用手在揉一揉。然后给...
烫面油饼
怎么做又软又
好吃
答:
好吃
的
烫面油饼的做法
介绍如下:工具/材料:烫面1块、玉米油适量、精盐少许。1、提前烫好面。2、分成三份。3、放盘中抹上油,醒一夜第二天早晨做正好。4、拿出一个剂子,用手按扁抻长伸薄,抹上油放入少许精盐。5、抹均匀对折。伸长盘上。6、擀薄片。7、锅中放油放入饼坯。8、烙制两面金黄。...
烫面
饼怎么
做好吃
答:
烫面
油酥饼 原料:面粉300克、盐3克、开水200克,食用油30克;面粉20克、食用油25克
做法
:1. 盆里加入300克面粉,3克盐,倒入烧热的开水,边倒开水别搅拌,搅拌成大面絮。2.搅拌好的大面絮里加入30克食用油 3.揉成
面团
,放盆里醒十分钟。4. 碗里加入20克白面。5.把25克油烧热,倒入面粉...
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