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油饼用烫面做还是发面做好吃
炸
油饼
的面怎么和最好
答:
方法如下:1、准备好一个面盆,放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。2、慢慢倒入30℃的温水,用筷子搅拌成絮状。3、揉成光滑的
面团
不沾手即可。面一定要和的特别软,面和硬了口感不好。4、将和好的面团,放置温暖处发酵至两倍大,拨开成蜂窝状。5、将和好的面团,分成小剂子,在面板上撒少许面粉,用...
油饼
怎么做才能又酥又软
答:
葱
油饼是
用热水和面,也就是俗称的“
烫面
”。用这种方法和面
做出
的葱油饼吃起来非常软,因为做这个饼我使用到油酥,所以吃起来是外酥里软的口感,外皮香酥掉渣,中间柔软多层,特别特别的
好吃
。制作葱油饼又需要受热均匀的中小火,所以一般会选用电锅来制作,当然用燃气灶也是可以的。因为这种制作葱油饼的...
炸
油饼
怎么
发面
答:
用料 面粉 适量 酵母 适量 盐 适量 十三香 适量 油 多 炸
油饼的做法
水,面,酵母,和在一起,
发面
,备用。可以前一天晚上发。把面粉用开水烫,把面搅开。把提前发好的面与
烫面
揉在一起。(这样使面更劲道)在里面加入盐,十三香,尽量把面揉的软一点。揪出
面团
,擀成薄饼状。
烙
油饼
怎么和面做又软又
好吃
答:
葱
油饼是
用热水和面,也就是俗称的“
烫面
”。用这种方法和面
做出
的葱油饼吃起来非常软,因为做这个饼我使用到油酥,所以吃起来是外酥里软的口感,外皮香酥掉渣,中间柔软多层,特别特别的
好吃
。制作葱油饼又需要受热均匀的中小火,所以一般会选用电锅来制作,当然用燃气灶也是可以的。因为这种制作葱油饼的...
葱
油饼
为什么要
用烫面 做
的葱油饼为什么很硬
答:
我简单点说吧
烫面
用沸水可以把面筋烫软和淀粉烫熟膨化,这样面就不会那么硬。然后很硬。我估计是面粉没选对。一般是用中筋面粉。这种面粉用温水和,做出来都不会硬的。而且很劲道。
炸
油饼
怎么做又软又
好吃
答:
用料准备面粉(标准粉)500 g,盐 2茶匙(10 g),小苏打 1/2茶匙(3 g),发酵粉 1/2茶匙(3 g),油 1000 ml(实耗30 ml)。
做法
一步骤:1、取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成
面团
。因为天气暖和,室温发酵,不到两个...
烙
油饼
的时候,如何和面才能柔软筋道,放凉不硬?
答:
1、烙饼好不
好吃
,和面是关键。很多人烙饼都用冷水和面,口感发硬,有些咬不动。而用开水
烫面
,又没有嚼劲,所以2种方法都不可取。正确
的做法是
用热水和面,既保留了筋道,口感也很柔软。2、无论是烙饼还是擀面条,和面时加入一勺盐、一个鸡蛋,不仅增加了营养,而且柔软又筋道,更加
好吃
。3、烙饼...
淡香葱
油饼
怎样
做好吃
?
答:
二、淡香葱
油饼的做法
: 1、面粉中加入一百克开水
烫面
,用筷子搅拌,用开水烫面。 2、加入盐、白糖各5克,10克玉米油搅拌一下,200克凉水分次加入和成
面团
,盖好醒面十分钟。 3、反复揉面成光滑面团。 4、分均等份搓成长条。 5、滚上一层油放入面盆中,用保鲜膜封好,醒面40分钟以上。 6、利用这时榨个...
香酥葱
油饼
如何做,学会再也不用买早餐,特别
好吃
呢?
答:
香酥葱油饼如何做,学会再也不用买早餐,特别
好吃
呢?葱花
饼是
咱中华的特色美食,金黄酥脆的外表,咬一口香掉渣,早晨一碗白粥,二块葱花饼,吃得简易又舒服,葱
油饼的做法
不会太难,都不费时间,有云栖大会一定要学习,懂得了就再也不需要去外面购买了 第一步脆香葱花饼主要材料:小麦面粉300克水...
油饼
的面是如何和的?对于水温有什么要求吗?
答:
加入温水,揉成光滑柔软的
面团
,盖上保鲜膜醒发。醒发至两倍大。我
发面
有自己独特的技巧,因为我专门学过面点,并独立经营过店面,发面看似简单,实则文化底蕴很深,发的面好坏直接影响到成品的好坏,也影响到口感。
油饼是
一种十分常见的早点,通常有甜口的还有咸口的,甜口的里面会加白糖,咸口的里面...
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