22问答网
所有问题
当前搜索:
炖肉不烂怎么办
炖牛肉为什么老是嚼
不烂
?有什么技巧
答:
炖牛肉技巧:一、把肉选好,做出软嫩味道 1、选肥瘦相间的肉 无论是炒还是炖,选择肥瘦相间的,就会比纯瘦的嫩口。
炖肉不
如试试牛肋肉,切滚刀块炖,油脂丰富,还有炖烂的嫩筋在里面,口感丰富。还可以选牛腱,前腱更嫩点,后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快,一般明火炖 1 个...
牛肉炖
不烂
的补救
答:
牛肉炖
不烂怎么办
补救 正在炖牛肉的途中,发现牛肉半天不烂,可采取下面措施补救,促使牛肉快速熟烂:1、牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。2、牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,...
家庭炖牛肉
怎么
做软嫩不柴
答:
一、牛肉要选对。要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩,且鲜香可口。那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来漂亮,但却不...
牛肉炖
不烂怎么办
?
答:
其实炖牛肉最重要的就是一定要把牛肉洗干净后放入锅里焯水,再换冷水下锅炖,这样既可以保留牛肉本来的味道,也没有腥味。炖牛肉的做法:1、牛肉焯水去血沫。2、放入辅料,大火爆香。3、倒入牛肉,加水。4、大火炖40分钟。5、放入胡萝卜、炖牛肉料包。6、小火炖30分钟。7、加盐,炖至牛肉熟烂。8...
鸡肉炖
不烂怎么办
答:
3、是在宰杀老鸡前,先灌下一勺醋,然后再杀,洗好后用慢火炖,很快就可以烂了。4、用盐腌一下,在炖鸡之前,可以先用盐和面粉腌制一下鸡肉,可以使鸡肉更紧致。5、加料酒,炖鸡时加点料酒可以使鸡肉松软,没有料酒也可以用米酒。6、顺着纹路切,和牛羊肉不同,鸡肉应该顺着纹路切,做出来的肉...
红烧肉为什么
不烂
答:
红烧肉
不烂怎么
补救 除此之外,放盐的时间不宜过早,否则肉会变硬。在
炖肉
的时候,放一点干山楂或陈皮,可以帮助肉焖烂。在下锅之前,最好用酒来按摩五花肉,这样五花肉就会比较容易煮的软烂,而不至于变硬变柴。红烧肉不烂怎么补救 除此之外,放盐的时间不宜过早,否则肉会变硬。在炖肉的时候,放...
老鸽子肉炖
不烂怎么办
答:
加酸是一种常用的烹饪方法,可以缩短烹饪时间,使肉质更容易煮
烂
。在炖老鸽子肉时,你可以加一些醋或柠檬汁,使肉变得更嫩。不过,加酸后不要过度炖,否则会影响鸽肉的口感和味道。2. 姜片切细 在炖老鸽子肉时,姜片可以提高肉的鲜美度,并有助于去腥。但是,如果姜片太大或太厚,会影响
炖肉
的...
羊肉除高压锅外
怎么
炖才
烂
的快?
答:
再移小火上,通过小火烧煮,使羊肉收缩的纤维逐渐伸展。当羊肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样作出来的清炖羊肉,色香味形俱佳。如果用旺火烧煮,羊肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多羊肉渣,造成肉汤浑浊,而且容易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴,多用小火。
牛肉总是炖
不烂怎么办
答:
牛肉好吃不好做,炖的时间短了熟不了,久了又容易老。怎样才能使牛肉快速炖烂呢?其实很简单记住和掌握小窍门就可以吃到醇香美味,软烂不碎的牛肉了。牛肉炖
不烂怎么办
?几个小窍门让牛肉软烂又不碎 1、炖好一锅牛肉,首先是选肉,牛肉炖着吃,要选用,牛肋条肉,牛腩,和牛上脑。有肥有瘦还有...
牛肉久炖
不烂怎么办
?记住哪几步,软烂入味呢?
答:
牛肉久炖
不烂怎么办
?记住哪几步,软烂入味呢?牛肉的营养全面,口感美味,很多人喜欢。可是牛肉有个特点,便是肌肉纤维较为粗壮,十分耐煮。很多人炖牛肉时,常常发觉牛肉久煮不碎,乃至半途添了几次水,还是不要酥烂。下边简单地一招,锅中放些它,酥烂进味还没腥。第一步先说一下,应选好肉...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜