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煎饼果子用黄豆面还是绿豆面
煎饼果子的面
如何和?
视频时间 04:24
为什么
煎饼果子
叫煎饼果子
答:
煎饼果子
是天津人小吃。它是由
绿豆面
薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选),腐乳(可选)作为佐料,口感咸香,如今
的煎饼馃子
原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有
黄豆面
,黑豆面等等多种选择。果子就是油条。在天津、山东北部、河北,都跟油条叫“果子...
煎饼果子的
制作方法及配料配比
答:
4、打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上;5、在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面;6、在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可。注意事项:1、面糊可以用普通白面和玉米面调配,也可以用普通白面和
绿豆粉
或荞麦面等调配,比例一般按照面粉:其他面粉为2:1...
学
煎饼果子
怎么做
答:
1、绿豆和小米提前一晚泡上,如果有
绿豆粉
和小米粉就可以省去这一步了,用了大概1/3杯
的绿豆
和1/3杯的小米。小贴士:绿豆时间不能泡太长,否则做不成煎饼直接变成绿豆芽了……除了鸡蛋不是自己下的,这个
煎饼果子
纯自制,连薄脆的秘诀都告你 2、早上起床,把泡好的豆和小米连带着水一起倒入料理...
求
煎饼果子
面糊的详细配方
答:
煎饼果子
面糊制作方法:一、将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉(绿豆和小米的比例是4比1)。二、建议多打几次粉,这样出来
的粉
,特别的细,不用过筛。三、把打好
的绿豆
和小米面粉放入大碗中(也可以放盆里面),再放入40克的白面(如果不喜欢吃白面就不用放),强调一下,如果饭量小,可以用...
做
煎饼果子的
面糊配比是怎样的?
答:
今天就把
煎饼的
面糊比例告诉你,自己在家早起五分钟,趁着夏天,给自己一个良好的生活方式,吃个早餐,能幸福一天呢~面糊今天我们选择的是小米面和
绿豆面的
混合面。比例就是一份绿豆面+一份小米面+两份面粉,这样的比例调出来的面糊最佳,放到铁板上也最容易成型。具体一份多少这个看个人情况,人多就多...
煎饼果子的
做法和配方?
答:
所需材料:中筋面粉40克、 绿豆粉60克 、纯净水180克、 馄饨皮8张、 鸡蛋4个 、小葱3根 、 老干妈20克、 培根4片 、生菜4片、芝麻2克。 方法与步骤 1、将绿豆用破壁机打成粉。 正宗天津
煎饼果子
一定是绿豆面,加
绿豆面的
煎饼口感更好吃。 2、可以看到打完
的绿豆粉
特别细,如果家里料理机打粉比较粗的话可...
做
煎饼果子的
方法是什么?
答:
煎饼馃子
是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点,东北地区常称之为鸡蛋饼。由
绿豆面
薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼以
绿豆粉
为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)或馃箅,抹...
做
煎饼果子的
工具有哪些?
答:
需要破壁机,过筛网做
黄豆面
和
绿豆面
,
煎饼果子
具体做法如下:主料:绿豆50g、鸡蛋150g、香肠50g、玉米淀粉30g、黄豆30g、中粉100g 辅料:油适量、盐适量、酱料适量、香葱适量、黑芝麻适量、香菜适量、虾皮适量 步骤:1、将黄豆和去皮绿豆放进破壁机杯里。2、安装好机器,用DIY键。3、磨好的粉需要过筛...
...特向大家请教一下
煎饼果子的
做法,煎饼的面糊怎么做才不
答:
1. 普通面粉60g,
绿豆面
60g,
黄豆面
30g,清水350g,盐少许。
煎饼果子的
做法第2步 2. 鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。煎饼果子的做法第3步 3. 材料A混合。煎饼果子的做法第4步 4. 搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时(下楼买果子喽~)。煎饼果子的做法...
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