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用白糖十分钟发面方法
发面
加
白糖
有什么作用 发面加白糖的作用
答:
1、
白糖
有促进
发面
的作用,使发面时间缩短三分之一,可以让面发的更好,发出来的面蓬松柔软。2、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。白糖含有糖类,糖类是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的...
怎么做肉包子
答:
5、
面团
发酵大约两倍大时取出,加入少许面粉揉一下,因为面团越柔越粘,揉到面团气泡消失为止,这样面皮才好吃。6、 擀成长条分成大小均匀的面季子,大约每个50克左右,用擀面杖擀成博饼,四周薄中间厚,然后包入肉馅。7、 包好的我们一字排开,改线饲料袋继续发酵20-30
分钟
。8、 蒸盘刷上食用油,...
25公斤面粉用多少鲜酵母(冬季)?
答:
有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3至4倍,蛋白质增加近2倍。
十分钟发面方法
原料 面 水 酵母粉 泡打粉
白糖
白醋 食用碱 步骤 准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、...
馒头怎么做才能做得又大又白
答:
切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。 如何用安琪酵母
发面
?1、按说明用量,冬天可稍多些。 2、酵母放入碗内,加一小勺
白糖
,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。 盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。 3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20
分钟
。 4、水...
怎样做的馒头好吃又劲道
视频时间 00:57
发面
时放
白糖
起什么作用
答:
在
发面
时放
白糖
可以起到以下作用:促进发酵:白糖可以作为发酵剂,帮助酵母发酵,使
面团
更加松软。增加口感:白糖可以使面团更加细腻,口感更加柔软,同时也可以增加面食的甜味。调节酸碱度:在发酵过程中,面团会产生酸性物质,加入适量的白糖可以调节酸碱度,使面团更加稳定。缩短发酵时间:在适当的温度和湿度...
面包中的
面团
需要醒发多久?
答:
面团
最后醒发90
分钟
左右。(1)醒发的时间根据面团的状况及酵母用量不同,会有一点误差,要以面包体积为准,大约是原来的2倍。醒发过度,面包内部组织不好,颗粒粗,表皮呆白,味稍发酸,存放时间缩短,醒发不足,面包体积小,顶部形成一层壳,表皮呈红褐色,边皮有如燃焦的现象。(2)醒发的温度是...
银丝卷的精确做法
答:
银丝卷 原料配方 面粉500克
发面
250克
白糖
100克 豆油200克 碱适量 制作
方法
1.把面粉倒在案板上,扒个坑,加入糖100克、发面、适量碱液、250克温水,和成
面团
,揉匀,饧25
分钟
。2.取出约100克面团待用。3.把饧好的面团,搓成长条,两手拿住面的两头,慢慢的抖动抻拉。将面抻长后,随将左右手...
用白醋和
白糖
能
发面
吗
答:
用什么能进行
发面
很多人都喜欢自己在家制作面食,比方说馒头、包子、面条等等,而在制作面食的时候最重要的步骤就是发面了,通常用来发面的材料有酵母、小苏打、泡打粉等等,不过发酵都是需要一定时间的,这个时候很多人就会想着使用别的材料来加快发面时间。一般来说
用白糖
是可以发面的,但是白醋不能,且...
怎样蒸包子才能又白又松软?
答:
2、加温水和面。使用温水和面,在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水,放1%酵母的比例来。可加入适量的
白糖
和鸡蛋。3、加酵母粉。如果用酵母粉发酵,那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半,这样发出来的面才会柔软、蓬松。4、揉面。慢慢揉,如果
面团
粘手,把手上沾点水再...
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