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糯米做的油炸糕
黄米面
油炸糕
的做法
答:
黄米面
油炸糕
的做法 用料 :大黄米面 300克 温开水 160克 红糖 50克 面粉 15克 植物油 适量 炸糖糕(黄米面油炸糕)的做法 根据所需称好大黄米面,这个菜谱是9个的量 请点击输入图片描述 倒入温开水 请点击输入图片描述 和成团 请点击输入图片描述 摊开放入蒸笼,锅...
油炸糕
怎样做才能炸出鼓鼓的样子?该如何炸出泡泡?
答:
社会经济发展越来越快,人们的生活质量也在不断的提升,很多人在闲暇之余都会做上一份油炸糕来犒劳自己,不过不同地区
的油炸糕的
制作方式也有所不同,一般来说北京天津等北方地区吃的都是黄米面
做的炸糕
,南方地区则选择以
糯米
面做油炸糕,两者口感有极大的区别,南方注重软糯,北方注重爽脆,因此我们在...
糯米炸糕
怎样做才酥软
答:
糯米
面
油炸糕
的做法:1、把江米面白面干酵母拌匀.2、用110ml清水合成面团儿.3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵.4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法
制作炸糕
,因此要处理一下 5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.6、混合拌匀备用.7...
东北
的油炸糕
怎么做?
答:
下面跟大家分享一下
油炸糕
的做法;首先
制作
前,把
糯米
浸泡16天左右,慢慢发酵,在进行粉碎磨成糊状,装入沙包袋沥水。糯米粉加入适量水,揉成面团。静止半小时。揪成小块面团,压成面饼,加入适量豆沙馅,包好压平,成面饼形,油锅180度下入面饼,炸至两面金黄,即可食用。炸的时候注意火候,火不要太...
炸
炸糕
时为什么会崩开?
答:
3,醒发好的
糯米
面,取50克,搓圆,按扁,填入豆沙球,用【虎口收拢法】收口,搓圆一会(保证收口彻底密闭不开裂)后,在按成扁饼形。 4,把面饼在面包糠里,两面都粘下面包糠。做好的面饼,二次醒发10分钟。 5,起油锅,中火,油温4成热,放入
炸糕
,一面炸成金黄后,在翻面炸另一面。炸至两面都金黄色就可以出锅。
水磨
糯米
粉
做油炸糕
剩下的面能冻上吗?
答:
水磨
糯米
粉
做油炸糕
时,如果剩下的糯米粉面还没有加入其他的材料,可以冷藏或冷冻保存。但是,需要注意以下几点:1. 冷藏或冷冻前,应将剩余的糯米粉面放入密封袋中,尽量排出袋内空气,以免受潮变质。2. 冷藏保存的糯米粉面最好在两天内使用完,冷冻保存的糯米粉面可以保存更久,但是在使用前需要先...
做
油炸糕
是用
糯米
面还是黄米面好 面里还要放什么吗?馅是怎么
做的
?能...
答:
发酵:湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时,夏季随时可用,冬季48小时),放到和面机内和好备用。制馅:将小豆去杂洗净,按投料标准加入碱面,放到锅内煮熟,用绞馅机绞烂,放入红糖拌匀待用。成品
制作
:将和好的面上案掐剂,每个剂重65克,将剂逐个擀成
炸糕
皮,包入豆沙馅30克,成型。油锅内注油...
糯米
面油糕为什么要放酵母
答:
“
糯米
粉油炸糕”
制作
技巧 1、糯米粉通过发酵后制作出来
的油炸糕
松软可口。2、用来和面的水温不宜过高,不然会将酵母烫死,起不到发酵的作用。3、在炸的时候火候不能太大,如火候过大既炸不透而且还容易特表皮炸糊。4、在炸制的过程中,如果糯米面凸起,要用筷子敲打,以免爆油伤人。
用粘大米面做
油炸糕
,是用冷水和面还是用热水和面?
答:
糯米
面倒入盆
油炸糕
的做法视频中,再放入酵母粉,添水揉成面团放到温暖处发酵待用。将发好的面团再揉几下,取元宵大小的剂子放入手中压成饼(生糯米面没有粘性,这道工程是最油炸食品越薄越有害难的,特容易一大块面沾在手上,所以力度要合适),将刚做好的馅取适量放入饼中,然后轻轻地将边缘向...
天津耳朵眼
炸糕
名称的来历是什么?新手在家该怎么做呢?
答:
老师傅成了技术骨干,主要在车间监督质量,半成品从车间出来后都是冷冻后配送到各个店里。
糯米
糖炒麻
油炸糕
色泽金黄,外脆内软,适合甜口吃。具有黄、软、金、香四大特点。虽然这一小块油炸糕看起来没什么花样,但要真正做好它,还是要下一番功夫的。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间(1900年),第一代...
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