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糯米做的油炸糕
糯米
粉
做炸糕
要烫面还是发面
答:
做炸糕
技巧 1、
糯米
粉面团没有筋性,揉面的时候就特别容易就能揉好,揉到光滑、松软、不粘手的状态即可。2、 虽然添加了酵母粉,但是不用完全发酵。添加酵母的目的是为了让酵母菌在发酵的过程中产生小气泡,这些小气泡不仅能出来脆皮的效果,而且最后做出来
的油炸糕
也会更松软。3、下锅油温很重要,太...
用
糯米
粉能不能
做油炸糕
答:
将糯米粉加水和面,稍硬一点,搓成粗条,揪成小剂子,用手将小剂子捏成厚片,加入桂花糖,包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼(这样饼身就有花纹了),锅内加入
的油
多一些就炸,少一些就是煎了,都行,但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入,炸制两面金黄就可以了。
糯米炸糕
成品的颜色就...
江米面
油炸糕
是一道不错的美食,江米面油炸糕有什么样的
制作
方法?
答:
一般早餐店卖
的油炸糕
,商业配方中会掺一些木薯淀粉来促进黏性和拉丝的效果,同样也会用到面包糠来上色,面粉、红糖备好烧开的水倒入面粉里,一定要用沸水,这个和面方法叫烫面,其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫热膨化,降低了面团的硬度。准备馅料,三勺红糖,两勺熟芝麻,取面团,跪下,...
豆沙
糯米油炸糕
的做法
答:
1、食材:江米面100克,白面100克,豆沙馅适量,干酵母适量,红糖适量,植物油适量。2、把江米面白面干酵母拌匀。3、用110ml清水合成面团儿。4、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。5、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法
制作炸糕
,因此要...
糯米
面
油炸糕
怎样和面
答:
糯米油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
油炸糕
怎么做
答:
直到没有一点干面取出凉透揉成面团。 2、糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅。 3、将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4CM的圆饼。 4、油烧至7成热,将
炸糕
放入炸至两面微黄即可。小诀窍 一定要将口包好,否则会漏糖 ...
糯米油炸糕
的做法
答:
1、准备材料:糯米粉200克、面粉200克、红豆沙馅100克、花生油适量。2、先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面,面活好后放入冰箱中冷藏一晚,3、第二天取出面团,取一小块按扁后,放入适量的红豆沙馅,捏紧后压扁。4、最后放油锅中炸至金黄,美味好看的
糯米油炸糕
就完成了。
江米面
油炸糕
老北京一种小吃,江米面油炸糕对面粉有什么要求呢?_百度...
答:
小朋友特别爱吃,在我们当地很多卖早点的,会
做炸糕
,但是皮是用面粉来做成的,面粉
做的油炸糕
,没有
糯米
面做出来软糯粘甜。所以有时间的话,自己在家炸制糯米面的油炸糕也是非常好的一个选择,接下来我就说一下糯米面油炸糕的具体制作流程:每次母亲做炸糕的时候,我既在旁边饱了口福,又在旁边学了...
糯米
豆沙
油炸糕
怎么做
答:
主料 糯米粉 糯米粉 300g 普通面粉 普通面粉 50g 辅料 辅料 豆沙馅适量酵母2g碱水少许水适量 做法 豆沙
糯米油炸糕
的做法 1糯米粉加普通面粉、加酵母,放入容器。2适量水揉成光滑面团。干点为好。3用少许糯米粉加一点水,用微波炉叮熟。4与生面团揉合在一起。这样可以增加粘度,包起来更方便。5面团...
江米面
油炸糕
的做法,有哪些需要注意的事项呢?
答:
糯米是属于养生米中的一种,它的做法有很多,有的人直接用糯米熬成粥进行食用,因为糯米是属于粗娘,它不仅益于消化还能够帮助我们排出体内的一些毒素使得我们的身体更加健康。那么
糯米炸糕
的做法是什么呢?材料:糯米粉若干 用量:根据家庭情况,第一次做建议少用,避免浪费 和面:先把糯米粉盛在盆中,...
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