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面粉怎么做面条
做面条
用什么
面粉
好
答:
做面条
用的是高筋
面粉
。面条讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。和面技巧:1、掌握水温。一般情况下,冬天和面要用温水,其它季节和面则要用凉水。要说的再具体一些,就是要通过调整和面用水的温度来调节面团的温度,要让和面的整个过程中,面团的温度始终...
7个月宝宝
面条怎么做
答:
7个月宝宝
面条怎么做
一、茄丁打卤面 食材:
面粉
2大碗、茄子1根、肉馅适量、青椒3根、香葱3根、蒜2粒、盐1勺、黄豆酱2大勺、生抽1勺、蚝油1勺。做法:1、面粉装入盆中,加半勺盐,再加入适量凉水,多次少量加,边倒边用筷子搅成面絮,再揉成面团,盖上面盆静置30分钟,2、把茄子洗净,切成...
怎么样
压
面条
柔软又筋道
答:
8. 最后把面条切起来就好了。
面粉
按照蛋白质的含量分为三个基础等级:高筋粉、中筋粉和低筋粉。低筋粉比较适合做烘焙,中筋粉就是我们常说的普通面粉,这种面粉最适合做包子、馒头。高级粉中的蛋白质含量最高,所以筋性比较好,比较适合
做面条
、饺子皮等面食。自己压的面条
怎么做
炒面 方法一、1...
怎么
用
面粉做面条
的做法
答:
现在,面条的品种越来越丰富,但家常手擀面却很少有人做了,记得小时候,最喜欢吃的面条,就是自家做的手擀面,劲道味美,爽滑筋道的面条在浇上一勺热气腾腾的卤子,每次都会吃到撑,满满都是家的味道。家里有
面粉
不知道做什么好?教你在家
做面条
,简单省事,能吃几天 家里有面粉不知道...
面粉
和莜面如何
做面条
答:
手擀莜面
面条
食材明细
面粉
250克、莜面150克、清水230克、盐3克 手擀莜面面条的做法步骤 1原料:面粉、莜面、盐。2将盐、面粉、莜面混合均匀后,慢慢地加入清水,先搅拌成絮状,再揉成光滑而稍硬一些面团,放盆中饧着。3半个小时后,面饧得差不多了,分成两个小面团,取一份先擀成圆形(我的...
面条
的简单做法
答:
面条
怎么做
好吃吗,面条的做法大全有哪些呢,下面就让我给大家介绍一下
面条做法
大全家常吧,希望你们会喜欢哦。做法一 材料 番茄1个,面条适量(我平时都是做一碗,所以只需要一个番茄,如果做得多,可适量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣酱一勺,盐、味精、鸡精等调味适量。做法 1、将番茄洗净,切成片,再...
做面条
的面
怎么
和?
答:
1、取
面粉
500g;2、在面粉中加入2g盐。3、再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是第三个关键:鸡蛋是蛋白质,由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来!)。4、第四个关键就是添水了,往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右,
做面条
的面团就要适当少加一些水啦。5、将面粉和成一块光滑、较硬的面团,...
手工
面条怎么做
!发酵好的面怎么做成面条。纯手工制作的那种。求解答...
答:
1、也可以不用发酵,凉水和面,如1斤
面粉
,可加两个鸡蛋,少半匙盐,和的稍微硬点,然后醒上20分钟,擀成薄厚均匀的大片,洒上干面粉,两边向中间卷起,切成粗细均匀的条,用手拿起中间,一抖,
面条
就散开了,把干面抖净即可。2、参考如下面粉的发酵技巧 选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:...
面条怎么做
答:
三。
做面条
面条面团的配方:高筋
面粉
500克,碱1克,热水300-320毫升。生产流程:1.将高筋面粉过筛,放入锅中,吃碱后用热水拌匀,倒入面锅中,快速搅拌均匀,然后揉成面团,摊开晾凉,最后用湿纱布盖好备用。2.把净锅用清水烧开,拿床放在开水锅上面,然后把面团放进去,把面条挤出来,流到开水锅...
怎么
用
面粉做面条
?
视频时间 00:40
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