22问答网
所有问题
当前搜索:
风吹牛肉的腌制过程
风干
牛肉
制作方法
答:
煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;4.红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美;5.
牛肉的
纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;6.牛肉受
风吹
后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
冬至
风吹牛肉
如何做
答:
风吹牛肉
简单的住家做法 主料:牛肉800克 辅料:鲜大蒜叶35克,小红椒5克 制作方法:1、把牛肉解大块状加入适量盐、味粉、五香粉、生抽、料酒、葱姜淹制12个小时左右后加清水煮熟,捞出挂在通风处吹2-3天左右,然后用郴州仰天湖天然香米熏制。2、食用时将牛肉切成薄的小片加入大蒜和辣椒调味快炒即...
腌制
嫩
牛肉的
方法
答:
主料:
牛肉
辅料:香叶2片、桂皮2片、干辣椒4-5段、八角3个、花椒大葱2段、姜片3-4片、橙子半个、冰糖2-3颗、蒸鱼豉油2勺、料酒3勺、油泼辣子2勺、花椒油1勺、蚝油1勺、生抽4勺、腐乳1块 1、冷水浸泡1小时,30分钟换水一次。2、牛肉冷水入锅,大火煮开,小火煮10分钟。3、捞出冲洗,冷水...
风干耗
牛肉怎么
吃
答:
煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;4.红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美;5.
牛肉的
纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;6.牛肉受
风吹
后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
生
牛肉怎么腌制
?按1斤比例。用来炒的
答:
然后用少量的小苏打,啤酒,生粉,盐(5-10克),葱,姜,
腌制
20分钟!6.
牛肉
受
风吹
后易变黑,进而变质,因此要注意保管;7.肋肉是牛平时呼吸时,常活动的部位,加热会缩紧,如果要使其变得柔嫩,必须先去掉油脂,在调理前,先浸泡在葡萄酒或其他酒类中,如此可以使肉的蛋白质分解,而变得细嫩。
买十斤生
牛肉怎么腌制
呀!
答:
准备材料:
牛肉
十斤、葱、姜、蒜适量、香叶20片、桂皮20块、料酒适量、酱油50勺、盐80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。工具:调料碗、烤箱、筷子。一、将准备好的牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。二、放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒
腌制
。三、铺...
风吹
肉发白还能不能吃
答:
是因为苍蝇在上面产卵了没有关系的将蛆虫清洗干净然后用高浓度咸盐水清洗后继续风干就好~。必须放盐 不然会坏 材料 1、肉(风吹肉其实不一定非要用猪肉,任何肉类都可以做,
风吹牛肉
、风吹鸡、风吹鸭, muamua~口水又开始流了。。。因为制作一次风吹肉等待的时间太久了,所以一次就做多一点,这次用了...
生
牛肉怎么腌制
?按斤比例。
答:
腌制牛肉
一斤牛肉3钱盐巴,10斤就放3两,喜欢吃辣的话就腌上些辣椒面,腌制一个晚上取出晾干,就是牛干巴(牛肉干),不晾干就煮了放那里也行,不过保存时间不久的
生
牛肉怎么腌制
?按1斤比例。用来炒的
答:
配方: 牛肉一斤 食粉8分 盐5分 味精8分 生粉3钱 生抽少许,水和生油适量。手法也很重要,加入的水多少要看
牛肉的
老嫩和它自身的含水量的大小而定,不行你找我。
牛肉
要
怎么腌
炒出来才又滑又嫩?
答:
煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。3.红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。4.
牛肉的
纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。5.牛肉受
风吹
后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜