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食材_纯牛肉窍门
牛肉
怎么才能
炖
烂?
视频时间 00:20
怎样
炖牛肉
又烂又好吃
答:
牛肉怎样做才能炖的又烂又好吃 怎样
炖牛肉
煮牛肉,为了使
牛肉炖
得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。 其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放...
西红柿
炖牛肉
的做法步骤
答:
2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好,因为要突出西红柿的酸,所以这些调料无需过多,以免味道变得太杂;香菇切块便于吸味。3、西红柿直接入铁锅中炒出汤,对的,不放一滴油;将
牛肉
倒入其中翻炒几下,再倒入香料、酱油、盐,热水煮开。4、做完就吃可以直接端锅上桌,如果提前
炖
出来一锅想随时吃,可放...
如何
炖牛肉
的家常做法
答:
炖牛肉
家常的做法如下:1、牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用。2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁。3、加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后,加入土豆、洋葱、冰糖...
家庭
炖牛肉的方法
答:
家庭
炖牛肉的方法
如下:主料:牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克。辅料:食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克。1、西红柿清洗干净后去皮切块。2、牛肉焯水后去腥、去血沫。3、锅中倒入食用油、...
怎样
炖牛肉
好吃又简单
窍门
答:
简介红酒
炖牛肉
是法国菜中的经典,带着红酒香气的炖牛肉,美味好吃,红酒的微酸还有淡淡的果香,变的浓郁又层次感 材料 牛腱肉300g牛番茄2颗西洋芹3根洋葱1颗白萝卜1条胡萝卜1条月桂叶3片蕃茄糊100g高汤600ml红酒200ml奶油适量义式香料适量盐和胡椒适量大蒜5瓣白磨菇8个培根50g 做法 预备
食材
,...
怎样
炖牛肉
才比较好吃?
答:
炖牛肉
,好吃,但是很多朋友都反映不好掌握火候,要么生分,要么炖老了显得很柴!究竟这当中有怎样的
窍门
呢?炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。要把
牛肉炖
烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可...
炖牛肉
怎么做?
答:
牛肉
焯水用冷水,使用冷水煮牛肉可以使牛肉在冷水中慢慢升温,以达到去除血沫去除膻味慢慢变熟的情况,若是使用热水烫煮牛肉的话,会出现外部已经熟透,而内里依然是生的情况,而且不利于去除牛肉的腥臭味。处理好你后的牛肉可以继续
炖
煮后食用,也可以炒制后食用。牛肉的做法 将牛肉洗净后切成块,用水...
炖牛肉
的做法
答:
重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫飘起后撇去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。制作
窍门
1、
炖牛肉
时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,...
炖牛肉
放什么调料?
答:
1.
炖牛肉
的调料:主料:牛肋排 调料:由酱油、盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、凤仙花叶、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料制成的简单家常菜。2.练习:(1)牛肉用清水浸泡半天,中间换几次水。(2)牛肉切块,放入冷水锅中焯一下,煮3-5分钟,取出牛肉,倒出血,用热水冲洗掉牛肉上的...
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