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食材_纯牛肉窍门
煮大块
牛肉
有什么
窍门
啊?
答:
(6)加陈皮:想要牛肉更容易软烂、缩短
炖牛肉
的时间,可以加一块陈皮进去一起炖,这样不仅牛肉软烂,而且味道也更香。下面用具体例子分享一道胡萝卜土豆炖牛肉的做法,用这个
方法炖
,牛肉软烂入味土豆和胡萝卜软糯,口感非常棒,一起来看看:胡萝卜土豆炖牛肉做法:【所需
食材
】:牛腩300克、土豆半个、...
牛肉
怎么煮才好吃
答:
家常做法二
食材
:一般人总爱买有鲜红肉丝的部位做
炖牛肉
。其实这一类较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质...
炖牛肉
有什么简单
方法
?
视频时间 00:27
牛肉
怎么
炖
好吃又嫩
答:
主料:
牛肉
2000克。辅料:姜1大块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2块、香叶4片、花椒1撮、盐适量、红烧酱油适量。步骤:1、牛肉洗净。2、切成2、3厘米的大块。3、入凉水锅,煮开后撇去浮沫。4、将香料准备好,种类和数量可以调整。5、待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖
炖
。6、待汤...
炖牛肉
放什么佐料最好吃?
答:
炖牛肉
最忌讳两种佐料是:1、花椒 花椒是一种味特别大的调料,如果加它在炖牛肉里面不仅仅是不会给牛肉增加鲜味,还会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住,导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味还全是花椒的麻味,前面一条只是加花椒的一个坏处还有一个就是花椒在平时用就是为了压制腥味和提鲜,但花椒和牛肉...
家常
炖牛肉
的步骤
答:
炖牛肉
家常的做法如下:1、牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用。2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁。3、加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后,加入土豆、洋葱、冰糖...
家常
炖牛肉
的正确
方法
答:
家常
炖牛肉
的正确
方法
如下:用料:土豆3个、牛肉400克、玉米油适量、生抽2勺、葱适量、冰糖20克、香叶3片、蒜2瓣、蚝油1勺。步骤:1、主要
食材
:牛肉和新鲜土豆。2、牛肉过水一遍后用香叶,生抽,一个蒜瓣和水一起煮熟。3、接土豆去皮,洗净,切大块。4、热锅倒一点食用油,放蒜瓣炒香。5、倒入...
牛肉
加什么药材
炖
好吃
答:
制作流程 将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫飘起后撇去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。制作
窍门
1、
炖牛肉
时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛炖牛肉...
牛肉
怎么
炖
才会不柴
视频时间 00:35
牛肉炖
法做法大全集
答:
煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。有人认为“
炖牛肉
,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。 家常做法二
食材
:一般人总爱买有鲜红肉丝的部位做炖牛肉。其实这一类较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于...
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