韭黄怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、韭黄炒蛋

准备食材如下：韭黄200克，鸡蛋3个，花生油80克，盐2克，生抽10克，干辣椒3个，料酒10克

具体做法如下：韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝，鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出，锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下，放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。

2、韭黄炒肉丝

准备食材如下：韭黄200克，猪肉250克，食盐3克，味精2克，葱5克，姜5克，料酒5毫升，生抽5毫升，淀粉少许，植物油适量

具体做法如下：肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟，葱姜切丝备用，炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝，下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出，另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可！

Answer 2

韭黄炒肚丝

材料：150克韭黄、200克熟猪肚、15克红椒丝、3克盐、各适量料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油

做法：

1、将洗净的韭黄切成4厘米长段。

2、猪肚切成块，再切成丝。

3、锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝。

4、加入料酒翻炒香去除腥味。

5、加入生抽、蚝油炒匀。

6、倒入洗净切好的韭黄。

7、加入切好的红椒丝。

8、加入盐、鸡粉，翻炒至熟。

9、加入水淀粉勾芡。

10、再翻炒片刻至入味。

11、将做好的菜盛入盘内即可。