松仁玉米做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

　　（炒）松仁玉米
　　材料：松子仁50g、玉米粒300g、广味香肠50g（或胡萝卜丁）、盐3g、鸡精5g、葱花5g、淀粉2g、糖10g
　　做法：（1）松仁洗净，放在油锅里用文火炸到颜色稍微变深备用。
　　（2）盐、鸡精、葱花、淀粉、糖、适量水调成芡汁；广味香肠切成大粒。
　　（3）炒勺上火放油，油6成热，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。
　　（4）玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即可。
　　特点：香甜适口。如果选用甜玉米，可不放糖。

　　松仁玉米的做法2：
　　1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；
　　2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；
　　3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；
　　4、加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
　　制作提示：
　　1、松仁玉米中的玉米最好用新鲜玉米，有玉米的清甜，用罐装的玉米代替也可，千万不能用干玉米；
　　2、我用的松仁是炒熟的松仁自己剥壳的，如果买到生松仁粒，需要用小火焙熟再炒；
　　3、 我加了豌豆粒和胡萝卜配色，不加也可，看到有人加火腿丁、青红椒丁的，个人认为影响了玉米的清甜。

　　做法3
　　主料：黄瓜,胡萝卜,松仁,玉米粒
　　调料：盐,味精,淀粉,麻油,淡汤
　　小贴士：1、黄瓜洗净切小粒，胡萝卜洗净去皮切小粒，胡萝卜下沸水中捞过，松仁炸香。
　　2、锅内放入淡汤（用老母鸡，鸭子，猪排骨，火腿及蹄子等原料加清水煮数小时，用鸡茸提纯而成。如果没有用水也行，但是没汤香了），烧沸以后下玉米粒，黄瓜，胡萝卜及盐，少许味精稍煮，用水淀粉勾薄芡，撒入松仁颠翻几下，撒上麻油出锅即成。本回答被网友采纳

Answer 3

这个菜是清炒的种类，玉米要提前焯水，配料多半是搭配颜色的作用，至于放什么做配料自己酌情就可以，调味不光放盐，还要放糖的，一道菜大约放一羹匙白糖吧，吃起来的口感是咸甜适中，比较清淡，带有松仁的清香，松仁是提前炸好的不要放进菜里面炒，那样会不清脆，整个菜炒出来要求清爽利落，可以带少许汤汁，但是不要弄的粘粘糊糊的，菜炒好后把松仁撒在表面就可以了，个人看法，请多指教

Answer 4

上面已经有三个人回答了，我就将自己做松仁玉米的做法说一下：坐锅放油，烧油6层热，将玉米倒入锅中，翻炒。加胡萝卜丁（或者枸杞、红椒丁都行）加少许盐、味精，炒熟后加松仁，勾芡起锅。

Answer 5