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    • 炒菜时油烧开了还是不烧开放菜。

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    推荐答案   2013-12-28
    你看到油微热，放菜比较好，就是手放在上面有点热就行，如果油不热放进去菜不好熟也不好吃，过热的话营养成分会破坏，而且也容易炒焦。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-12-28
    八成开就好。烧的太开会有致癌物质产生！也会破坏猜的营养成分！
    第2个回答  2013-12-28
    先把锅烧热到带点红那样子在放油，几秒钟内你再拿菜或者肉下锅油温就刚好和适，菜油的话要多烧下，等泡沫差不多没了才下锅
    第3个回答  2013-12-28
    不烧开好，营养破坏的少
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