教你蒸酥肉鲜香滑嫩的做法
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第1个回答 2019-02-19
食材准备：猪瘦肉、盐、黑胡椒、生抽、老抽、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、花椒。
制作步骤：
1、猪瘦肉切成小指粗的条状，加盐、黑胡椒、生抽、少许老抽、四勺面粉、一勺淀粉、打入鸡蛋，再和入葱姜蒜花椒等佐料。
2、用筷子搅拌均匀，不要太清了。
3、油热后，把酥肉一团团的下锅，小火慢炸至金黄，捞出酥肉搁置两分钟，再一次下油锅复炸一遍，口感会更酥。
4、出锅后撒辣椒粉、孜然粉即可。
第2个回答 2019-03-31
酥肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 1100克、玉米油 适量、花椒油 适量、五香粉 适量、辣椒粉 适量、鸡粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 3个。
一、第一步把洗净的猪肉切好，放一旁备用。
二、然后盆中放入猪肉，倒入准备好的辣椒粉，花椒粉，五香粉，盐，鸡精，用手抓匀，静置半小时。
三、盆中磕入鸡蛋，放入准备好的淀粉，用手抓匀。
四、锅内放油加热，烧至冒烟。
五、放入腌制好的肉，开始炸。
六、炸好后盛入盘中，冷却一会。
七、放辣椒粉，拌匀，完成。
第3个回答 2019-10-16
Hello！我是肥而不腻的现炸小酥肉。酥肉是一道特色传统名菜，很多地方的特色小吃，会有每个地方的独特味道。但总体上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢的。
第4个回答 2020-04-29
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