生粉和淀粉有什么区别，适合什么样的人吃，对健康有什么影响？

Question

如题所述

Answer 1

生粉和淀粉还是有区别的，一般生粉是常用的烹饪调料，多是用来勾芡用的，生粉含有丰富的淀粉，一般人经常吃对健康没有影响。目前市场上食用淀粉大部分是食用小麦淀粉、食用马铃薯淀粉和食用玉米淀粉这三种。食用淀粉也称生粉。值得注意的是，长期吃生粉要注意血糖的变化，生粉中的淀粉容易在体内使血糖升高，所以长期吃生粉的人注意定期检测血糖，同时体重超重的人群要少吃生粉。