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粉条里加大明矾会不会粉条发青透明
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推荐答案 2024-04-28
在粉条中加入明矾后,粉条通常不会发青,而是会变得透明并增加光泽。这种添加剂能够增强粉条的弹性和劲道感,使其在烹煮时不易烂糊。明矾在食品加工中常用于增稠和稳定作用,它能够使粉条的结构更加紧密,从而在口感和外观上更受消费者欢迎。
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为什么
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加
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?
答:
然而,需要注意的是,过量摄入明矾对人体健康有害。
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