第1个回答 2020-11-15
答案
马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的复传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马制蹄糕口感甜蜜,入口即化;夏季蚊虫比较多,吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬,品尝美食后建议不要外出,以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫措施。
马蹄糕的做法:
材料:马蹄粉500g、砂糖750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g
步骤:
1、制浆粉:将籼米、糯米掏百洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。
2、制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖、白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条度,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3、煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成。
第2个回答 2020-11-15
洲星马蹄粉做出来的马蹄糕十分纯正,以不失自然的味道与浓缩马蹄的营养为目的,制造质量与口感平齐的洲星马蹄粉。本回答被提问者采纳
第3个回答 2020-11-15
你好,这个马蹄糕的话要放一点点白糖,这样做出来的比较甜,比较好吃,个人口味。