为什么中国美食世界有名却不上档次？

Question

如题所述

Answer 1

我觉得这主要是因为中国的饮食习惯和其他一些国家的饮食习惯还是有很大差距的。因为饮食习惯的不同导致了口味不同，所以中国的很多美食虽然味道上是非常好的，但是因为世界上的其他国家的人民口味都比较独特，并不能够真正的接受，这是最主要的原因。

Answer 2

中国是美食之乡，这个是世界公认的，但是要说到美食的档次，我们不得提米其林餐厅。能成为米其林三星餐厅，无期不是最上档次的。是被全球的美食好者所推崇崇拜的。那怎么样才能成为这种很上档次的米其林三星三天呢？光光有美味的食物，那是不行的。他还对你就餐的环境，和服务的标准有极其严苛的要求。所以说，从米其林的评论要求你都可以看出，中国的美食为什么不上档次了？因为中国的美食讲究的是特色色香味俱全。讲究是大众社会，人人都能吃到，人们都能看到的便捷的美食，生活在人们生活中的美食，而不是说切住在高墙内，的皇宫内的贵族的食物。所以说中国的美食虽然在世界上不是那么太上档次，但是他有情怀在里面，每一个家乡菜都有每一个家乡人的怀念的记忆，每一个地方的地方菜又能表现出当地的情怀。所以说中国的美食是有情怀的，美食至于他上不上档次？我们中国人还真的是不在乎呢

Answer 3

首先东西方的饮食文化存在很大的差异，因此我们的美食西方人很多根本就无法接受，因此不被他们看好；其次国外的许多中餐都是家庭菜，这个根本就无法代表中国的美食，但是国外能接触的只有这些菜，因此他们对我们的美食根本孤陋寡闻；此外国外的饮食比较注重营养，而我们的美食注重色香味俱全，因此他们不认可我们的美食；最后就是国外的人对我们中国的印象还停留在以前，因此他们认为我们做不出来美食，那么自然也就瞧不起我们美食了！

Answer 4

中餐文化和西餐文化有着本质的区别。中华民族的烹饪方式。在世界上是非常受欢迎的。大家都是津津有味的吃着说着赞美着。由于他的烹饪格局非常随意。成本价值又很低。而烹饪的方式又很复杂。不是一般人能够掌握的。比起西餐文化那种单独使用烧烤刺身的烹饪方式明显要复杂的多。所以西方人是很难掌握这种烹调方式的。说中餐不上档次，而是一般地方掌握不了这样复杂的操作程序。除了中国人出去置办这些烹饪方式以外，外国人是很难掌握到其中精髓的。因为根本就掌握不了这种复杂的烹饪方式。和上百种调料的关系。世界上很少有知名厨师可以掌握这种方法。所以没有办法拿出来成立自己的档次酒店。只有中国人，中国的厨师出去才可以办到这个事情。只有这样才没有办法。说成什么档次不档次？其实我们的烹饪大赛，更是受到世界的瞩目。

Answer 5

因为我们有点想当然。

第一是，其实外国也有好吃的，人家也是吃过见过的，我在巴黎吃的煎大西洋鲑、德国的酸菜大肘子、布拉格的烤鸡，美国的汉堡包都挺好吃的，没比红烧肉。火锅麻辣香锅差。

第二是，好多人出国了都在宣传火锅、麻辣香锅什么的，知乎上也一堆麻辣香锅、炒菜什么的倾倒外国房东的故事，看了觉得至少一半都是吹牛逼。外国白人大多数吃甜吃咸，不爱吃辣，除了墨西哥人，很少有爱吃辣的。而且欧美洲白人对内脏有种先天的抵触，人家只是礼貌的告诉你很好吃然后不再吃了，就是表示一下客气。你跟人家推荐毛肚，人家心里翻白眼嘴上告诉你：fine，good，nice。

第三是，其实大多数国人做的饭还是靠酱油和味精调味，做的能吃很容易，做的好吃，不油腻就不那么容易了。你很容易把自己的味道强加给别人，但是人家也就是意思意思。

所以，宣传美食还是要动心思的，要迎合对方的喜好，给德国人就要吃鲁菜、本帮菜，给法国人就要吃粤菜、淮扬菜，给英美人随意喂喂就行了，反正他们也没什么见识，而且固执的像蠢驴。

至于川菜，我只能说现在的川菜偏离了川菜的本味，慎重给老外推荐，一般结果都不好。

来自知乎作者——一根大香蕉