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蒸馒头大火好还是小火
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推荐答案 2022-11-17
开始大火,水开冒气后用中小火。
不要以为蒸馒头没有什么讲究,其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。
在保持大火的情况下,锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近,水蒸汽基本没有机会变成冷凝水,变成水珠滴下来的可能性自然就会减少,也就会使得馒头不会出现疙疙瘩瘩的情况。
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-09-08
蒸馒头要用什么火。蒸馒头一定要用大火。
而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,
等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。
这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。
本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-09-27
面发好了,揉成个再醒开一会,先大火蒸,开锅后转中火,中等大小的馒头20分钟即可。
第3个回答 2014-09-27
大火蒸的好吃
第4个回答 2014-09-27
先大火在小火
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