如何做豆腐脑不用内脂

Question

如题所述

Answer 1

可以用白醋就不用内酯了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄豆适量、清水适量、白醋适量。

1、黄豆提前清洗干净浸泡一夜放进豆浆机，加入清水。

2、磨成豆浆。

3、豆浆放进锅里煮开。

4、碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以。

5、将调好的醋水，分次慢慢的倒入热腾腾的豆浆中并不停的用勺子搅拌，然后停止两分钟，打开盖子看看豆脑就出现了。

6、做好的豆腐脑。

Answer 2

食材

(主料)黄豆 适量

(主料)水 根据黄豆的量判定水的量

(主料)白醋 少许

步骤
1.前一日晚上就先将豆子泡好        ps：天了撸 只有像我这种神经才会一颗一颗去皮 其实不去皮也是可以的

2.用料理机打豆浆      ps：千万别用豆浆机 




3.用纱布或漏网过滤豆渣



4.倒入锅中煮沸      ps：第一次沸腾时 其实豆浆还没熟 叫做“假沸” 要多煮几次 这样豆浆就会熟 豆腥味也没了

5.冷却5～10分钟  是豆浆温度在80度左右 一点一点地加醋 不要加太多 只要出现棉絮状就好了      ps：我这次明显是醋加多了



6.放入纱布中 用重物压着 让水分粗来 



7.最后就做好了

豆腐脑是常见的豆制品，价格并不贵，而且营养丰富。豆腐脑在我国南方又被叫做豆花，是常见的食物，很多南方人在中午正餐的时候会吃的豆花饭就是豆腐脑。豆腐脑当中含有丰富的铁、钙、镁等微量元素，适当吃一些可以补充营养。

因为制作简单所以不需要配图

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Answer 3

食材_内脂豆腐窍门：没有内脂怎样做豆腐脑