超市买的三文鱼可以生吃吗

Question

如题所述

Answer 1

对于超市里卖的整块三文鱼，是否可以生吃，有两种不同的观点：
* 一种观点认为不可以生吃。这是因为超市里卖的三文鱼多为冷冻三文鱼，新鲜度不够，而且在长时间的运输和储存中，三文鱼的表面可能已经滋生了细菌等微生物。如果直接食用，不仅口感变差，还有可能会引起腹痛、腹泻等胃肠不适反应。因此，建议将三文鱼做熟后食用，会更安全。
* 另一种观点则认为可以生吃。超市里卖的三文鱼可能为新鲜三文鱼，且由于进货渠道正规，消费者可以放心购买并食用。此外，三文鱼肉质细嫩鲜美，生吃的味道比较鲜美。同时，在所有鱼类中，三文鱼中的不饱和脂肪酸含量最多，每100克三文鱼中约含有27克不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，不需要进行体液再加工，可以直接被人体消化系统吸收。因此，生吃三文鱼不会拉肚子。
为了确保安全和健康，建议在购买和食用三文鱼时，先了解鱼的来源、保存方式和新鲜程度，并遵循食品安全准则。如果你有任何疑虑或担忧，建议咨询医生或专业人士的意见。

Answer 2

近生吃的口感的三文鱼顶多是烟熏三文鱼。原来，生三文鱼肉中潜藏着很多海兽胃线虫和海洋寄生物。不过，在60℃以上的温度下加热数分钟，或者在-20℃以下的温度下冷冻24小时以上就可以杀死其中的寄生虫。
生吃时，要是不对三文鱼进行冷冻处理、不能完全杀死寄生虫，就不能被拿来食用。家用冰箱很难把三文鱼中的寄生虫处理干净。所以吃三文鱼刺身时，最好还是去高档的料理店。一方面是为了确保吃到优质的三文鱼，另一方面，好的餐馆才更有可能具备能对三文鱼进行完全杀菌处理的冷冻设备。本回答被网友采纳

Answer 3

三文鱼营养美味，但暂时不要生吃