毛尖需要多少度的水温

如题所述

推荐答案 2018-12-11

毛尖属于绿茶类，未经萎凋发酵，因此冲泡水温在75至85度之间为宜。
温度低了无法泡开，温度高了容易把绿茶泡熟，产生水闷味，弱化清香味，影响汤色质量，容易浑浊。
而且绿茶经高温泡后，水溶物浸出翻倍，特别是咖啡碱等，苦涩感增加。
所以，宜用80度的开水冲泡，茶和水的比例为50比1。
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其他回答

第1个回答 2018-12-10

85°左右的水最好。

第2个回答 2018-12-10

85°左右的水最好

第3个回答 2018-12-10

一般都用开水，沸水100度，满意请采纳

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