您好，朋友，关于海参口感好这个问题，您只说了一半，口感好一般是认为筋道，肉质厚实，有嚼劲的海参，也就是Q弹Q弹的，当然这个东西是因人而异的，每个人喜好不一样！
海参品质好是建立在海参耐煮，经长时间的闷煮海参口感还特别好，没有变的特别软！两个因素缺一不可！
比如野生干海参在泡发时需要煮70-120分钟左右，甚至更长的时间，而南方养殖海参则煮30-40分钟即可把海参煮软！如果在同等条件下，把野生海参和南方养殖海参放在一个锅里煮，都煮120分钟的话，南方养殖海参会基本上用筷子夹不住，软的没发吃，而野生海参还依然保持很好的口感！
这个技巧也可以用来区分养殖海参和野生海参！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-09-23
一般是软糯，不过也要看烹饪技巧
用手指能掐动，筷子夹在中间两头能弹性的颤悠 口感好，一般情况下，海参发泡到原长度的两倍左右的长度就可以食用，此时海参本身的弹性最好，营养和口感也是最适宜的。如果过于追求海参的发泡长度，那海参是可以发泡到原长度的2.5-3倍，但此时海参已经发泡的比较烂了，弹性不好，口感也打了折扣。所以追求海参的发泡长度和弹性之间的平衡才是海参发泡高手所需要做的。本回答被网友采纳
用手指能掐动，筷子夹在中间两头能弹性的颤悠 口感好，一般情况下，海参发泡到原长度的两倍左右的长度就可以食用，此时海参本身的弹性最好，营养和口感也是最适宜的。如果过于追求海参的发泡长度，那海参是可以发泡到原长度的2.5-3倍，但此时海参已经发泡的比较烂了，弹性不好，口感也打了折扣。所以追求海参的发泡长度和弹性之间的平衡才是海参发泡高手所需要做的。本回答被网友采纳
第2个回答 2018-09-25
好的海参一般上口感多为Q弹的，之前老公有买过水瑾悦的海参，吃起来就是Q弹的，但是泡发时间也有可能会导致海参的口感发生变化。本回答被提问者采纳
第3个回答 2020-03-20
朋友们自己用好的干参泡发一次，就知道好的海参口感应该什么样。
海参销售商最头疼的就是顾客关于口感的问题。很多顾客觉得海参就应该硬，弹性大，软糯就不好。即食海参口感的问题，一直困扰着消费者，其实，即食海参口感到底是硬好还是软好。我举个例子。
市面上的40天出栏的肉食鸡和山上跑的溜达鸡，大家都知道溜达鸡好。溜达鸡炖一个小时能烂，肉食鸡炖一会可能就烂了
但是，肉食鸡炖十分钟不会烂，溜达鸡用高压锅压一个小时也烂了
所以说，单单从即食海参口感软硬根本判断不了海参好坏。
建议朋友们用好的干参回去泡发一次，就明白里面的学问了
任何生意，海参只是个缩影，良心最重要
海参销售商最头疼的就是顾客关于口感的问题。很多顾客觉得海参就应该硬，弹性大，软糯就不好。即食海参口感的问题，一直困扰着消费者，其实，即食海参口感到底是硬好还是软好。我举个例子。
市面上的40天出栏的肉食鸡和山上跑的溜达鸡，大家都知道溜达鸡好。溜达鸡炖一个小时能烂，肉食鸡炖一会可能就烂了
但是，肉食鸡炖十分钟不会烂，溜达鸡用高压锅压一个小时也烂了
所以说，单单从即食海参口感软硬根本判断不了海参好坏。
建议朋友们用好的干参回去泡发一次，就明白里面的学问了
任何生意，海参只是个缩影，良心最重要
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