海参口感是软糯好还是筋道好?买了2次海参，一种吃入口即化，另外一个就是筋道，跟吃海蜇似的？

Question

如题所述

Answer 1

你好朋友！
海参的口感要根据个人的口感要求，有的人喜欢软糯的口感，有的人喜欢劲道的口感。原则是软糯的口感好，软糯口感的海参说明发水发得轻，相对应的这种货的成本也高，想要买到真正软糯口感的即食海参的话，市面价格应该在500-800元1斤，如果是入味的即食海参的话价格更高。
入口即化的海参说明已经发得有点大了，筋道的跟海蜇似的海参也是水发即食海参。
购买即食海参确实是吃起来方便，省得自己发海参了，但是一是价格高不划算，二是有的人为了利润最大化把海参发到最极限，影响了海参的口感，甚至还有的使用添加剂。因此建议购买拉缸盐海参或者干参，自己回家发，这样可以根据自己的口感要求来发海参，喜欢软糯的口感就煮的稍微大一点，不发水或者少发水，喜欢脆脆的口感，就多泡几天水就可以了。

Answer 2

软的更易吸收，比较适合肠胃不好喝牙口不好的老人，而硬的吃起来的口感会比较适合年轻人。营养价值都是一样的。但是无论软硬都需要有个度 一入口就化的那个有点太软了，不过放心，这完全是发制的问题。而太硬太筋道的，确实不好吸收消化的，这样一定程度上影响营养

Answer 3

你好，入口即化的也不好，发大了，营养成分也流失了，另外，可能还发坏了，变味了；通常都会选择口感有嚼头的，但是不能太硬，那样会吸收不好，发好的海参鉴别就是，你那一双筷子夹住海参的中间，如果两头往下坠，并且颤起来有弹性，就是发制好的口感适中的好海参了；