第1个回答 2015-10-07
【花生的营养成分(每100g)】
热量(大卡)298
钾(毫克)390
磷(毫克)250
镁(毫克)110
脂肪(克)25.4
烟酸(毫克)14.1
维生素C(毫克)14
碳水化合物(克)13
蛋白质(克)12
胡萝卜素(微克)10
钙(毫克)8
膳食纤维(克)7.7
硒(微克)4.5
钠(毫克)3.7
铁(毫克)3.4
维生素E(毫克)2.93
维生素A(微克)2
锌(毫克)1.79
铜(毫克)0.68
锰(毫克)0.65
维生素B2(毫克)0.04
花生含锌量较高。花生、核桃含锌不输鱼和肉。锌是微量元素的一种,锌能促进儿童大脑和智力的发育,还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用,防御细菌,促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高,不过,一些豆子和果仁的锌含量与其不相上下,如花生、杏仁、核桃、榛子等。