为了把馒头蒸的又松又软，可以尝试以下方法：
1. 选择优质面粉：使用高品质、不含添加剂的有机面粉，其面筋含量高，可以提供足够的弹性，使馒头在蒸煮过程中更有弹性。
2. 酵母发酵：酵母发酵可以使馒头更加松软。使用适量的酵母粉，将面团发酵足够的时间，使其内部充满空气，从而使馒头口感更加松软。
3. 添加泡打粉：泡打粉是一种天然发酵剂，可以使馒头在蒸煮过程中膨胀松软。但要注意适量添加，过量会导致馒头发酸。
4. 控制水温：使用温水或热水进行蒸煮，可以使馒头更快地膨胀和松软。
5. 掌握时间和火力：在蒸煮馒头时，要注意控制时间和火力。蒸煮时间过短会使馒头不够松软，而火力过大则会使馒头表面变得过硬。一般来说，蒸煮时间大约在20分钟左右。
6. 馒头整形：馒头的形状也会影响其口感。制作时可以用手将馒头揉成光滑的圆形或椭圆形，这样蒸煮出来的馒头口感更加松软。
7. 冷却：蒸好的馒头需要冷却后再装袋或存放，以免馒头内部的水分流失导致口感变硬。
以上就是一些让馒头蒸的又松又软的方法，通过这些步骤可以在蒸煮馒头时获得更好的口感。