鸡蛋有很多种吃法，鸡蛋应该怎么吃才发挥养生功效？
鸡蛋是生活中最常见的一种营养品，它的吃法有很多种，但是每一种做法中保留的鸡蛋的营养价值是不一样的。到底鸡蛋怎么吃最健康？从营养的吸收和消化率来看，煮鸡蛋的营养价值是最高的。下面是我给大家整理了几种鸡蛋的营养吃法，希望对大家有所帮助。
米粥煮鸡蛋
材料：粳米、鸡蛋
做法：
将鸡蛋洗净后，放入凉水锅中，煮至八成熟后捞出去壳备用；
将粳米洗净后，放入锅中，加入适量清水，然后煮至粥将成时，放入鸡蛋，然后一起煮熟即可。
功效：米粥煮鸡蛋的主要作用是滋补气血，对于气血不足、气血亏虚的人群有很好的滋补效果。
枸杞煮鸡蛋
材料：鸡蛋、盐、耗油
做法：将鸡蛋打入碗中，然后加入少许盐搅拌均匀后，加入适量温水和耗油，拌匀后，放入蒸锅中蒸熟即可。
功效：营养更为全面，也能在很大程度保留鸡蛋的营养，口感细腻，利于被身体消化和吸收，最适合小孩子食用。
清水煮鸡蛋：最适合中老年
有科学研究表明，水煮鸡蛋的蛋白吸收率达到99.7%，几乎能所有被身体消化吸收运用，水煮鸡蛋中维他命等营养成分保存较全方位，对中枢神经系统和人体生长发育有较大功效，可具有补脑功效，对老人十分有利。
与此同时，冷水蛋中保存较多的维生素b2，可分解和空气氧化人体内的致癌物；鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等也都具备抗癌功效，因此说成老人的长命丹。
鸡蛋应当凉水入锅，温火提温，烧开后文火煮3分钟，停战后再泡浸5分钟；
那样煮出去的鸡蛋蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老，蛋清转性水平最好，也最非常容易消化吸收，每日一个，健康养生效果极好。
鸡蛋配搭酒酿
酒酿里边有大批量的维他命及其身体所必要的碳水化合物和有机物，协助食物的消化和消化吸收。此外也可以推动食物的消化，健脾胃益胃及其活血化瘀去湿，协助补气血。把适当的酒酿放到锅里边添加适量水烧开以后，再把鸡蛋打撒放到锅里边煮，可是不可以过多吃。
鸡蛋配搭西洋参
西洋参具备补气补血生津止渴及益气养阴热的作用，可以滋养五脏，提升人民的抵抗能力和免疫能力，抵御疲惫，协助调整中枢系统，避免出现心血管疾病。强烈推荐枸杞西洋参蒸鸡蛋，把10克西洋参碾磨成细粉，随后添加2个鸡蛋液，5克枸杞调拌匀称，隔水蒸熟，合适气场孱弱及其免疫力下降的老人。
温馨提醒：配搭鸡蛋，就可以做到保健养生作用。实际上鸡蛋最好是的食用方法便是蒸和煮，能避免里边营养元素的外流。
