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酵母蒸馒头用热水冷水 酵母蒸馒头用热水还是用冷水
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第1个回答 2022-07-20
1、酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温。
2、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。
3、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死,出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。
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酵母蒸馒头用热水还是用冷水
答:
1、酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温
。2、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。3、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死,出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。
蒸馒头用凉水
上锅
还是热水
上锅
答:
一般用热水
。一、舀三斤面粉倒入大面盆中。倒一大汤碗温的纯净水,如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右,加入一小勺白糖。二、加入酵母粉,然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。这步骤必须得注意:绝对不能用开水活酵母粉,用开水的话会把酵母菌杀死,不会使面团发酵的。三、往面盆内倒入活匀的酵母...
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