西餐点菜时有什么讲究？

Question

如题所述

Answer 1

引言：现在西餐受到了越来越多越来越多朋友的喜爱，在点西餐的时候也是有一定的讲究的。在进入西餐厅之前，一定要把这些讲究弄清楚，这样才不会出笑话。下面小编就和大家分享一下西餐点菜时的讲究。

一、西餐的点菜顺序

对于西餐菜的点菜顺序和中国还是有很大不同的。，单上的安排也与中餐有很大的不同。一般而言，西餐分前菜、汤、辅菜、主菜和甜品。在每一个阶段都要点不同的菜。这样就需要改变我们平常的用餐习惯了，千万不要只盯着自己喜欢的菜一通乱点。在需要点餐的时候告诉服务员，自己需要拿自己需要那道菜。如果实在不会点餐的话可以询问服务员的意见，那么小编相信服务员一定不会小气，不告诉你西餐该怎么点。

二、吃饭要优雅

在影视剧中我们也是可以看到西方人吃饭，一般都是用刀和叉的，这一中国人使用筷子有很大的不同。大部分人吃西餐的时候，西餐厅一般都是非常安静的，说话也都是很小声的，那么我们在吃西餐的时候，千万不要大声的说话，同时吃饭的时候一定要小口小口的吃。在使用刀叉的时候不要弄得非常响，这样一定会吸引其他顾客的目光，我们要让顾客看到你优雅的一面。

三、如何点牛排？

牛排在西餐中非常常见，那么我们去西餐厅的时候，大多数人都会选择牛排，西餐厅中牛排的味道也是非常好的。如果点了牛排，服务员问你要几分熟，因为很多人第一次吃不是很了解。那么小编教给大家一个技巧:可以选择七分熟，因为，在西餐里，牛排的成熟度都是奇数的。如果一旦说出偶数，可能会引起笑话。

Answer 2

头盘：也称为开胃品，一般有冷盘和热盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。汤：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤副菜：通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等主菜：肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可焗，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等蔬菜类菜肴：可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁

Answer 3

正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

Answer 4

首先就是要先点汤，然后点蔬菜，之后点煮菜或者是蔬菜以及甜品咖啡，然后出现了餐巾，代表着这个宴会开始了或者是结束了，没有吃完的时候，刀和叉不能并排摆。

Answer 5

一定要分清前菜和主菜。要按照顺序进行点餐，每一个部分都有不同的餐点，不要乱点一通，也要点饭后的甜点。