第1个回答 2020-04-03
NO.1 韭黄炒蛋
准备食材如下：韭黄200克，鸡蛋3个，花生油80克，盐2克，生抽10克，干辣椒3个，料酒10克
具体做法如下：韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝，鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出，锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下，放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。
第2个回答 2020-04-03
首先将韭菜洗净切段,碗中中打入7个鸡蛋,加入3克食盐,快速打散,搅至鸡蛋起大泡;然后，热锅冷油,倒入打好的鸡蛋,定型后翻面煎另一面, 反复翻面煎制 ;最后鸡蛋快熟时加入韭菜段，加入2克食盐，开大火快速翻炒，韭菜断生，出锅即可。
第3个回答 2020-04-03
食材准备
主料：鸡蛋150克,韭黄150克调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克
制作步骤
1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；
2. 将韭黄洗净，切长段；
3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
第4个回答 2020-04-03
韭黄炒蛋这道菜主要是看火候，过一分韭黄就炒过了，少一分韭黄就还生。
首先，准备好韭黄，洗干净，切成2厘米的小段备用。准备鸡蛋，盐，醋，少量味精。
第一步，先把鸡蛋打到碗里。充分搅拌。放盐，醋。，醋是为了去腥。充分搅拌后备用。
第二步起锅烧油，油可以多一点，因为鸡蛋吃油。待油温提高，倒入搅拌好的鸡蛋液。下锅后先别搅拌。待鸡蛋快成型时，放入韭黄。
第三步，翻炒鸡蛋，别太用力搅拌翻炒，把鸡蛋总成大块的。看到韭黄微微变软，放入些许味精，关火后接着翻炒。
最后出锅，一道正宗的韭黄炒蛋就做好了！
首先，准备好韭黄，洗干净，切成2厘米的小段备用。准备鸡蛋，盐，醋，少量味精。
第一步，先把鸡蛋打到碗里。充分搅拌。放盐，醋。，醋是为了去腥。充分搅拌后备用。
第二步起锅烧油，油可以多一点，因为鸡蛋吃油。待油温提高，倒入搅拌好的鸡蛋液。下锅后先别搅拌。待鸡蛋快成型时，放入韭黄。
第三步，翻炒鸡蛋，别太用力搅拌翻炒，把鸡蛋总成大块的。看到韭黄微微变软，放入些许味精，关火后接着翻炒。
最后出锅，一道正宗的韭黄炒蛋就做好了！
第5个回答 2020-04-03
韭黄鸡蛋最正宗的做法，首先韭黄洗干净切段，鸡蛋打散，锅中热油，然后将打散的鸡蛋放入已经热好的油锅中，反复的炒几下，将炒好的鸡蛋呈出备用。锅中再热油，放入葱末蒜末姜末爆香，放入切好的韭黄在锅中爆炒一会儿可以加入盐酱油等调味品，根据自己的口味添加然后加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下就可以出锅了韭黄鸡蛋最正宗的做法，首先韭黄洗干净切段，鸡蛋打散，锅中热油，然后将打散的鸡蛋放入已经热好的油锅中，反复的炒几下，将炒好的鸡蛋呈出备用。锅中再热油，放入葱末蒜末姜末爆香，放入切好的韭黄在锅中爆炒一会儿可以加入盐酱油等调味品，根据自己的口味添加然后加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下就可以出锅了韭黄鸡蛋最正宗的做法，首先韭黄洗干净切段，鸡蛋打散，锅中热油，然后将打散的鸡蛋放入已经热好的油锅中，反复的炒几下，将炒好的鸡蛋呈出备用。锅中再热油，放入葱末蒜末姜末爆香，放入切好的韭黄在锅中爆炒一会儿可以加入盐酱油等调味品，根据自己的口味添加然后加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下就可以出锅了
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