福寿鱼有哪几种煮法简单好吃？

Question

请问福寿鱼有哪几种煮法简单好吃？请详细说明~要放些什么材料！

Answer 1

原料：新鲜鱼 葱 姜 干红辣椒丝 香菜
调料：精盐，味素，鸡精，胡椒粉，料酒，海鲜酱油，色拉油
做法：
1.将鱼去磷 鳃 内脏 洗净 改刀 顺鱼头方向改斜刀7~8刀
2.将改刀好的鱼放入容器中，加入精盐，味素，鸡精。料酒，胡椒粉，葱段 姜片，腌至15分钟。
3.盘子底铺上葱段姜片 将腌制好的鱼放入上面 进锅蒸10分钟（时间过长肉质会变老）
4.把蒸好的鱼从先装入新盘子中 往鱼身上到入适量海鲜酱油 依次放上葱丝 姜丝 香菜段 干红辣椒丝。
5.锅上火加入色拉油 油温至起烟即可 浇再鱼身上 重点浇配菜丝 那样才会起香味儿。

好啦 正宗的清蒸鱼就做好了，希望你能品尝到自己亲手做的正宗清蒸鱼。

Answer 2

【姜葱焖福寿鱼】

主料：福寿鱼1条

辅料：油适量，盐适量，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量

做法：

1.准备材料

2.锅里热油，放入福寿鱼

3.两面煎到金黄

4.加入姜丝、生抽、砂糖

5.再加入料酒

6.加入葱白部分

7.加入适量的水焖煮片刻，再加入葱段

8.勾芡，生粉、蚝油、水

9.搅拌均匀，把芡汁倒入锅里煮至汤汁浓稠即可上碟

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【糖醋福寿鱼】

主料：福寿鱼500g

辅料：油适量，盐适量，蒜少量，白砂糖少量，醋少量，淀粉少量

做法：

1.福寿鱼洗净清膛在鱼两边分别切三道口

2.在切口处放入葱白醋酱油腌制20分钟

3.把腌制用的葱白去掉在切口处均匀撒上淀粉

4.油烧至八分热

5.手提鱼用勺子把油浇在鱼身上用来定型

6.定型后再次入锅先后炸三次

7.炸好的鱼沥干油备用

8.起锅放入少量油蒜末一勺醋一勺糖翻炒

9.再放入淀粉勾芡

10.最后浇汁