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食品物料中水分的存在形式
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第1个回答 2009-11-24
结合水,自由水
第2个回答 2009-11-24
分为食品内在水,如结合水、自由水;加工过程中添加进入食品中的水。这些构成了食品中全部的水。
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食品物料中水分的存在形式
答:
分为食品内在水,如结合水、自由水;加工过程中添加进入食品中的水
。这些构成了食品中全部的水。
食品
及其动植物和食用菌类原料
中水分的存在
状态主要有哪四种?_百度知 ...
答:
食品及其动植物和食用菌类原料中水分有游离水和结合水
,常规的采用干燥法测试的水分主要是指样品中含有的游离水,结合水一般是比较难除去的CS-001快速水分测定仪;
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