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为什么五花肉叫五花肉
如题所述
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第1个回答 2020-10-26
因为五花肉上面有肥肉,有瘦肉,所以才叫五花肉的
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五花肉
名字的来历?
答:
1、第一层:猪皮;2、第二层:猪油;3、第三层:薄薄的猪瘦肉;4、第四层:猪油;5、第五层:深层的猪瘦肉,所以称为五花肉
。择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,...
“
五花肉
”
为什么叫
“五花”啊?
答:
五花肉又称“三层肉”,
位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”
。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。
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