ç«é
åºæåæ³ï¼é
æ:
çæ²¹3æ¤ è²ææ²¹2æ¤ é«å¿è±ç£1æ¤ ç½é
50å
éªç³20å
æ»ç²æµ·æ¤1,5æ¤ çå§1两 大è1两 è±æ¤1.5两 è±è±15å
å®å®¾ç¢ç±³çè15å
å°ç³1两 ä¸çè¾£æ¤é¢2两 大è±1两3寸段
é¦æé
æ¹:
ç½æ£5å
èæ5å
ä¸å¥3-5å
ä¸é¦3-5å
ç ä»5å
é¦æ5å
åç¶5å
æ¡ç®5å
çè5å
æå5å
æè5å
èæ£5å
çæ¾5å
éç®5å
çæ¨5å
é¦è
è5-8å
å
«è§5å
é¦å¶5å
åéé¦5å
å°è´é¦8å
é¦è5å
çå¶åå
æé¦æåªæ2寸é¿å¾è,ç¨æ¸©æ°´æ³¡å¤§çº¦20åé,è±æ¤æ³¡æ¶¨.åå¤2å£çé
,ä¸ä¸ªéé¢æ¾(è±ç£,å¤§è± çå§ éªç³ ç½é
25å
大è ç¢ç±³çè è±è±å°ç³)å
±9æ ·æå.å¦ä¸å£é
å
å å
¥3æ¤çæ²¹ç¬å,ç¶åå å
¥è²ææ²¹ç§å°7-8æç,ç¨åºåææ²¹èå°ååçè±ç£ä¸é¢,è¾¹æ·æ²¹è¾¹æ
æ ï¼ä»¥å
è±ç£ç¦å.è³å°æ²¹æ·å®ä¸ºæ¢.ç¶åå°è±ç£ç½®ç«ä¸ç¨ä¸ç«ç¬å¶10åéå·¦å³,è±ç£å¿«å¹²æ°´æ°æ¶ä¸æ»ç²è¾£æ¤,æ¹ç¨å¤§ç«çå¶å½æ²¹æ²¸è
¾æ¶,æ¹ç¨å°ç«ç¬å¶,15åéåå å
¥ç½é
25å
å·¦å³,继ç»çå¶,ç´å°ååææ°´åå¿«å¹²æ¶å 泡涨å¾é¦æ继ç»çå¶,ç´å°ååæ9åå¹²æ¶ä¸æ³¡æ¶¨å¾è±æ¤,çå¶5-10åéå³å¯.
åå·ç«é
åºæçé
æ¹ååæ³ é
æ: çæ²¹3æ¤ è²ææ²¹2æ¤ é«å¿è±ç£1æ¤ ç½é
50å
éªç³20å
æ»ç²æµ·æ¤1,5æ¤ çå§1两 大è1两 è±æ¤1.5两 è±è±15å
å®å®¾ç¢ç±³çè15å
å°ç³1两 ä¸çè¾£æ¤é¢2两 大è±1两3寸段
ç«é
åºæé
æ¹åå
¶çå¶æ¹æ³
ä¸,å°é
çå¶æ³é
æ¹
é
æ:
çæ²¹3æ¤ è²ææ²¹2æ¤ é«å¿è±ç£1æ¤ ç½é
50å
éªç³20å
ç³ç²æµ·æ¤1,5æ¤ çå§1两 大è1
两 è±æ¤1.5两 è±è±15å
å®å®¾ç¢ç±³çè15å
å°ç³1两 ä¸çè¾£æ¤é¢2两 大è±1两3寸段
é¦æé
æ¹:
ç½æ£5å
èæ5å
ä¸å¥3-5å
ä¸é¦3-5å
ç ä»5å
é¦æ5å
åç¶5å
æ¡ç®5å
çè5å
æå5
å
æè5å
èæ£5å
çæ¾5å
éç®5å
çæ¨5å
é¦è
è5-8å
å
«è§5å
é¦å¶5å
åéé¦5å
å°è´é¦8å
é¦è5å
çå¶åå
æé¦æåªæ2寸é¿çè,ç¨æ¸©æ°´æ³¡å¤§çº¦20åé,è±æ¤æ³¡æ¶¨.
åå¤2å£çé
,ä¸ä¸ªéé¢æ¾(è±ç£,å¤§è± çå§ éªç³ ç½é
25å
大è ç¢ç±³çè è±è±
å°ç³)å
±9æ ·æå.
å¦ä¸å£é
å
å å
¥3æ¤çæ²¹ç¬å,ç¶åå å
¥è²ææ²¹ç§å°7-8æç,ç¨åºåææ²¹èå°ååçè±ç£ä¸
é¢,è¾¹æ·æ²¹è¾¹æ
æ,以å
è±ç£ç¦å.è³å°æ²¹æ·å®ä¸ºæ¢.ç¶åå°è±ç£ç½®ç«ä¸ç¨ä¸ç«ç¬å¶10åéå·¦
å³,è±ç£å¿«å¹²æ°´æ°æ¶ä¸æ»ç²è¾£æ¤,æ¹ç¨å¤§ç«çå¶å½æ²¹æ²¸è
¾æ¶,æ¹ç¨å°ç«ç¬å¶,15åéåå å
¥ç½
é
25å
å·¦å³,继ç»çå¶,ç´å°ååææ°´åå¿«å¹²æ¶å 泡涨çé¦æ继ç»çå¶,ç´å°ååæ9åå¹²æ¶
ä¸æ³¡æ¶¨çè±æ¤,çå¶5-10åéå³å¯.
å汤
ä¿è¯è¯´"æ 鸡ä¸é²,æ é¸ä¸é¦,æ 骨ä¸æµ"æ以å¨åå¶ç½æ±¤æ¶ä¸å®è¦æ³¨æåæå¾æé
,æè½ä¿
è¯æ±¤é²å³ç¾.
å
¶ç¹ç¹æ¯:é¢è²ä¹³ç½,å³æ£,ç¨ åº¦è¾æµ.
èæ¯é¸¡ä¸åª èæ¯é¸ä¸åª çªéª¨å¤´15æ¤ é²«é±¼4æ¤
(鲫鱼ç¬æ±¤æ¶ä¸å®è¦ç¨çº±å¸å
好)
å汤工åº
1 åæ氽水è¦æ°½é
2 å水浸泡åæ1个å°æ¶,使ååæå
é¨åè¥å
»æåååº,ç¬åºç汤æé²é¦å³ç¾
.3 å汤æ¶å å
¥å§ãè±ãæé
,è¡æ¤é¢ç².
4ãä¸æ¬¡æ§æºæ»¡æ°´,å¦æ水被ç¬å¹²,åªè½å å
¥å¼æ°´å²å°æ±¤é
é,严ç¦å¾æ±¤é
å
å å
¥å·æ°´.
5ã å¤æ泡沫,æè½ä¿è¯æ±¤æ±ä¹³ç½.大ç«ç§å¼ ç¨å¤§ç«ç汤为æµæ±¤å³ç½æ±¤,ç¨å°ç«ç汤为æ¸
汤.
ä¸å®è¦æ³¨æ.
对é
ä¸è¬æ¨è使ç¨4ï¼6é
å³4åæ¸
汤6åæ²¹.
对é
åæ:çå§é¢ç²50å
大èé¢ç²50å
ç15å
å³ç²¾50å
鸡精50å
è¡æ¤ç²5å
é»é
75å
ç½ç³15å
éªç³10å
干辣æ¤40å
è±æ¤25å
èæ²¹5æ¤é²æ±¤3æ¤.
è®°ä½:å
æå³éè°å¥½,åæ¾æ¯æ.è±æ¤å干辣æ¤æèæ²¹åæ¯ææ¾äºåæ¾.
æ¸
汤é
åº
é
æ¹:鸡精30å
å³ç²¾20å
ç10å
è¡æ¤15å
大æ£10å
æ¸æ5å
大è10å
å§ç(åç®)5
å
鸡油50å
西红æ¿4ç å±±ç20å
æ¸
汤4æ¤.çªæ²¹100å
å±±ç(ç¾è¡è,çæè.æ»åèç)
å°å½å½åå
åå
±20å
åæé¢ç²æ¾å°ç½æ±¤é
åºå
ææç¹ä½³.
èæ²¹åæ¶
ä¸ å®¢äººåå®çé
åºä¸åæ¾ä»»ä½å³ç¢,以åç头çåå¾,ä¿è¯æ±¤æ±çå«ç,严ç¦å°å
¥å«æä»»
ä½è²ç´ åæå³éçä¸è¥¿.ä¿è¯é
åºæ¸
æ´.å°æ²¹åå
¥ä¸å¹²åç桶å
.
äº èªç¶æ²æ·ä¸ä¸ªå°æ¶å,轻轻ååºé¢åä¸çæ²¹,ç¶åæ¾å°ç¶å°ç§å¼å³å¯.
æ´æ²¹
ç±äºæ²¹ç¨ä¹
äºæè
å¤çä¸å½,使ä¹é¢è²åé»æ¶,å å
¥æ¯å为1:2çæ°´,ç§å¼10åéå·¦å³æ²æ·1
个å°æ¶,轻轻ååºé¢åä¸çæ²¹,ç§å¼å³å¯.å¦æé¢è²è¿é»å°±ç»§ç»æ´ä¸å°äºæ¬¡å³å¯.
混汤ç解å³æ¹æ³:
1åå :1 æ²¹å
å«æ°´å太é 2 汤åæ²¹çæ¯åä¸å½.3 客人é£ç¨ä¸å½å¼èµ·æ··æ±¤.
å¤çåæ³:å°é
ä¸çæ²¹æå»å¤§é¨å,æ¢ä¸å¨æ¿çæ°èæ²¹å³å¯
ç«é
è°å³ä¸å 汤è¦æ±ï¼
1ã麻å³ä¸å¤:å çå¶è¿çè±æ¤ä¸èæ²¹æ
æå³å¯
2 ã麻å³è¿é:å å
¥ç½ç³åéªç³æ
æå èæ²¹éé
.3 ãè¾£å³ä¸å¤:å çé¦çç³ç²è¾£æ¤åèæ²¹æ
æ.注æç³ç²è¾£æ¤çå¶(è²ææ²¹10æ¤,ç³ç²è¾£
æ¤5æ¤,泡å°è´é¦éé,èçå§é¢ç²éé çå¶å°åå¹²æ¶å ç½é
çå¹²å³å¯)
4 ãè¾£å³è¿é:ä»é
ä¸ååºä¸é¨åèæ²¹,åå
¥ä¸é¨åæ¸
汤ç¶åå å
¥éééªç³åç½ç³å³å¯.
5 ãå¸å³ä¸å¤ å°ç溶äºæ¸
汤ééå å
¥åºé
å³å¯
6ãå¸å³è¿é:å å
¥èçååè±çåä¸åå³å¯,æè
å å
¥ééæ¸
汤ä¹å¯ä»¥è§£å³.(èçååè±æåå¸çä½ç¨ã
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考