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为什么说普通面粉+玉米淀粉可以代替低脂面粉?
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第1个回答 2020-03-21
你好!
是低筋面粉,不是低脂面粉。可以用普通面粉和玉米淀粉按4比1的比例配出低筋面粉。
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
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普通面粉能代替
低筋粉吗
答:
可以
。普通面粉与玉米淀粉4:1混合代替低筋面粉。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度,使饼干酥松,若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。面粉根据蛋白质含量的不同分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。低筋面粉和普通面粉区别:1、蛋白质含量不同:常购买的面粉为中筋面粉,蛋白质含量是在8.5%-10%之间...
做蛋糕没有低筋
面粉
用
什么代替
答:
1. 如果没有低筋面粉,可以使用普通面粉和玉米淀粉混合来代替
。按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合,这样可以降低普通面粉的筋性。2. 做蛋糕时,如果没有低筋面粉,可以使用普通面粉和玉米淀粉的混合物。这种混合物的比例通常是4份普通面粉搭配1份玉米淀粉。3. 众所周知,做蛋糕通常使用低筋面...
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