干米粉用冷水泡多久

Question

干米粉用冷水泡多久

Answer 1

冷水浸泡一个晚上，以下是砂锅米粉的做法：

主料：米粉100g、肉馅200g

辅料：油适量、豆瓣酱适量、绿豆芽适量、生菜适量、香菜适量

步骤：

1、准备所有食材。

2、米粉提前泡软备用。

3、炒锅放油，放入豆瓣酱炒出红油。

4、放入肉馅翻炒。

5、肉馅炒熟，铲出备用。

6、取砂锅，放入骨汤，放入炒好的肉馅，烧开。

7、下入绿豆芽。

8、另取一锅，放入泡好的米粉煮软。

9、煮好的米粉沥水放入砂锅中，最后放入香菜和生菜，关火即可食用。

Answer 2

20分钟左右。
食用前先用温水泡发一下，水温30-40度即可，泡发时间20分钟左右，然后用清水冲洗一下，即可下锅煮食或炒食了。
温水泡发中可以捞出用手感受一下是否变软一点，感觉变软就可以下锅煮了，如果做炒粉可以适当延长泡软一点更入味。

Answer 3

用冷水制作方法：米粉放入冷水浸泡5小时左右，捞起滤干即可炒。面不能用冷水
用热水制作方法：米粉放入开水中煮1~5分钟（依粗细而定），即可炒。面条放入开水煮至漂于水面，捞起用冷水冲凉，即可炒。
米粉和面在煮之前要水要烧开。桂林米粉有干湿两种。湿的是现做的，这种米粉也就是你问烫过的米粉一样，不易久放，放久了易坏变味，放冰柜会变碎。现泡现吃才能吃出口感。干米粉就不同了要泡。泡制的时间有不同，你如果想快些吃就加热水，就本人的经验一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的口味调制的配料，就可以食用了，这样粉松软又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡，夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。桂林米粉可炒、煮、烫及凉拌。那就随人而宜了，但从健康出发吃时最好加入一粒碎大蒜，消毒杀菌。小小心得不足请指正愿你满意。在桂林粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。这也不是完全标准的，要你在煮的过程中注意看，也可能不一定那么久，实际干一下吧。祝你成功。本回答被网友采纳

Answer 4

干米粉的浸泡时间需要根据不同的烹饪方式进行调整。比如，如果要做炒米粉，一般需要将干米粉在热水中浸泡25分钟，然后过凉水，沥干水分后再炒制。如果要做煮米粉，一般需要将干米粉在开水中烫煮10分钟，然后加入调料再煮3分钟，即可盛出食用。
所以，如果您要炒制米粉，可以将干米粉在冷水中浸泡25分钟，然后沥干水分，加入适量的调料进行炒制。如果要做煮米粉，可以将干米粉在开水中烫煮10分钟，然后加入适量的调料再煮3分钟，即可盛出食用。
以上是关于干米粉的浸泡时间和烹饪方式的解答，希望能对您有所帮助。