要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-11-11
蒸的时候先用大火,上汽之后用小火蒸10分钟就好了!
第2个回答 推荐于2017-06-20
应该要大火吧，必须让水一直开着才能有蒸汽啊。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-06-20
大火烧开水上屉蒸，一直大火，好久没蒸忘了多少分钟了，好像是15分钟，你可以百度首页搜一下