豆浆豆浆在没熟透的状况下食用是会引起食物中毒的，中毒后常常会出现腹部疼痛，头昏想吐。因而，在煮豆浆时要警惕将豆浆煮至无豆腥味时才能饮用，并切记不要空腹食用。
四季豆四季豆中有皂素、植物血凝素等等有害物质，在没煮透状况下食物，人食物后会引起食物中毒，出现腹痛腹泻、心慌胸闷、头晕呕吐、手脚发麻症状。在购买四季豆时，建议选择鲜嫩的，烹调时尽可能用高温加工，用水焖透，煮熟，且并吃时没有豆腥味。
发芽或青色的土豆土豆发芽或者局部有青绿色时，这样的土豆是必须不要吃的，纵然煮熟也切记不要吃，会引起食物中毒。中毒后会出现胃部烧灼感，咽喉瘙或痛、头晕耳鸣。土豆要存放在避光通风处，避免发芽，若长出少许芽时，要完全挖去芽眼，且将周围的肉皮削掉食用。
鲜黄花菜鲜黄花菜中有秋水仙碱，本身无毒，但进入肠道后被吸收代谢，会产生二秋水仙碱，则有剧毒。通常中毒后会有口渴咽干、恶心呕吐、腹痛腹泻出现。吃鲜黄花菜时每次不能超过50克，吃前用水浸泡2小时，煮至熟透后再吃
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