油炸肉怎么做

如题所述

推荐答案 2016-11-08

主料：猪肉(瘦)200克
调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克

干炸肉的特色：
干香脆嫩，鲜美适口。
干炸肉的做法：
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。
2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。

干炸肉的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。

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其他回答

第1个回答 2020-09-26

油炸把肉怎么做？把骨肉连心的肉拿下来，锅中起油加入猪油翻炒，倒入肉然后煎至双面金黄。

第2个回答 2020-10-11

里脊肉切块抓拌均匀入油锅炸至金黄捞出装盘

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米花肉圆子油炸做法?答：3、取一些肉馅放入手中,揉成小圆球。 4、锅中油温烧至7成热,下入肉丸子。 5、待表面定型,翻动炸至金黄,捞出沥油,出锅。注意:油温要保持在150度噢,油温太高太低都会影响丸子的油炸,根据经验,一般30秒左右,油温就能降下来,此时注意灶火开关大小,如果油温能降下来,那就说明火小了,再大一点就能保持温度了。

油炸香酥瘦肉怎么做好吃又简单,做法图解视频时间 00:39